中國食品安全網(wǎng)訊（顧欣雅 劉曉斌 韓璐）為督促指導食品生產(chǎn)經(jīng)營單位更好地落實食品安全主體責任，加強食品安全管理人員的培訓考核，提升食品質(zhì)量安全管理能力和水平。11月15日，寶雞鳳縣雙石鋪市場監(jiān)督管理所召開轄區(qū)內(nèi)食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓考核會，轄區(qū)共計50余名經(jīng)營主體參加。

培訓考核會 圖片來源：“鳳縣市場監(jiān)管”微信公眾號

培訓會上，組織學習了《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》、《中華人民共和國食品安全法》、食品安全基本知識和管理技能等，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，規(guī)范食品安全管理人員行為。對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)配備的食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責進一步細化和明確。對創(chuàng)建省級食品安全示范縣工作作出具體安排。要求食品經(jīng)營主體強化食品安全第一責任人意識，做好食品安全風險隱患自查，從證件證照、店容店貌、信息公示、服務(wù)素質(zhì)、明柜明價、明廚亮灶、智能管理、原料存放、餐具清洗等方面進行全面規(guī)范。充分發(fā)揮試點經(jīng)營戶的示范作用，以點帶線，以線帶面，逐步建立食品安全綜合監(jiān)管的長效機制。

培訓會后開展了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員抽考工作?？荚嚥扇￠]卷形式，內(nèi)容涉及食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標準等知識，以單選題、多選題、判斷題、簡答題為主。經(jīng)現(xiàn)場閱卷打分，對通過抽考合格人員頒發(fā)《培訓合格證明》。

下一步，雙石鋪市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)做好對食品安全管理人員的培訓與抽考工作，進一步將落實主體責任工作規(guī)范化、體系化。同時做好省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作，營造好創(chuàng)建氛圍，把食品安全工作抓緊抓實抓出成效,為打造食品安全示范縣貢獻市場監(jiān)管力量。