寶雞鳳縣：召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)考核會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（顧欣雅 劉曉斌 韓璐）為督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位更好地落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理人員的培訓(xùn)考核，提升食品質(zhì)量安全管理能力和水平。11月15日，寶雞鳳縣雙石鋪市場(chǎng)監(jiān)督管理所召開(kāi)轄區(qū)內(nèi)食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)考核會(huì)，轄區(qū)共計(jì)50余名經(jīng)營(yíng)主體參加。

培訓(xùn)考核會(huì) 圖片來(lái)源：“鳳縣市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)

培訓(xùn)會(huì)上，組織學(xué)習(xí)了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、食品安全基本知識(shí)和管理技能等，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)配備的食品安全總監(jiān)、食品安全員工作職責(zé)進(jìn)一步細(xì)化和明確。對(duì)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范縣工作作出具體安排。要求食品經(jīng)營(yíng)主體強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，從證件證照、店容店貌、信息公示、服務(wù)素質(zhì)、明柜明價(jià)、明廚亮灶、智能管理、原料存放、餐具清洗等方面進(jìn)行全面規(guī)范。充分發(fā)揮試點(diǎn)經(jīng)營(yíng)戶的示范作用，以點(diǎn)帶線，以線帶面，逐步建立食品安全綜合監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。

培訓(xùn)會(huì)后開(kāi)展了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員抽考工作?？荚嚥扇￠]卷形式，內(nèi)容涉及食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等知識(shí)，以單選題、多選題、判斷題、簡(jiǎn)答題為主。經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)閱卷打分，對(duì)通過(guò)抽考合格人員頒發(fā)《培訓(xùn)合格證明》。

下一步，雙石鋪市場(chǎng)監(jiān)督管理所將繼續(xù)做好對(duì)食品安全管理人員的培訓(xùn)與抽考工作，進(jìn)一步將落實(shí)主體責(zé)任工作規(guī)范化、體系化。同時(shí)做好省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建工作，營(yíng)造好創(chuàng)建氛圍，把食品安全工作抓緊抓實(shí)抓出成效,為打造食品安全示范縣貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。