中國食品安全網(wǎng)訊(張璐 劉籽良)近期,商洛丹鳳縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)籌開展集中供餐單位和學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治行動(dòng)、節(jié)日市場專項(xiàng)檢查等工作,抓實(shí)抓細(xì)食品安全監(jiān)管,牢牢守住安全底線。
一、扎實(shí)開展集中供餐單位和學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全專項(xiàng)排查整治工作。根據(jù)省市局文件要求,扎實(shí)安排部署了集中供餐單位食品安全監(jiān)管專項(xiàng)整治工作。一是組織全縣中小學(xué)幼兒園負(fù)責(zé)人參加12月28日召開全市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì),安排部署2024年全縣校園食品安全工作。二是聯(lián)合開展集中檢查。組織各部門開展各自領(lǐng)域的集中供餐單位專項(xiàng)檢查,重點(diǎn)檢查學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等場所。共檢查集中供餐單位35家,發(fā)現(xiàn)問題7個(gè),均已督促整改到位。三是開展告誡約談。及時(shí)召開轄區(qū)內(nèi)對(duì)外承包的學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人和承包企業(yè)負(fù)責(zé)人集中約談會(huì)議,督促落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任,確保企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。
查看就餐環(huán)境 圖片來源:“丹鳳市監(jiān)”微信公眾號(hào)
二、突出重點(diǎn)環(huán)節(jié),加強(qiáng)食品和餐飲具的抽檢工作。緊緊圍繞元旦春節(jié)期間食品消費(fèi)特點(diǎn),堅(jiān)持問題導(dǎo)向,突出重點(diǎn)區(qū)域,重點(diǎn)場所,重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)項(xiàng)目,針對(duì)粗糧加工、食用油、肉制品、速凍食品、炒貨等節(jié)日消費(fèi)量大的食品開展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢。對(duì)抽不合格的產(chǎn)品進(jìn)行立案查處。近期抽檢 119 批次,發(fā)現(xiàn)不合格餐飲具6批次,對(duì)餐飲具不合格的企業(yè)進(jìn)行約談,給予警告。
三、積極開展制止餐飲浪費(fèi)工作。督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)“光盤行動(dòng)”,落實(shí)“分餐制”“小份餐”“半份菜”等文明健康勤儉節(jié)約的用餐方式,要求餐飲單位及時(shí)提醒客人“適量點(diǎn)餐”,提醒并主動(dòng)幫消費(fèi)者“剩菜打包”。引導(dǎo)勸導(dǎo)就餐人員使用“公筷公勺公夾”,讓“文明餐桌”行動(dòng)走向制度化、常態(tài)化。
四、加強(qiáng)食品安全培訓(xùn),提升法律意識(shí)。利用“食品安全周”等重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn),開展食品安全知識(shí)的宣傳,引導(dǎo)群眾養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。同時(shí)通過集中培訓(xùn)、進(jìn)企業(yè)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等形式,對(duì)餐飲從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)。近期開展網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)2次,現(xiàn)場培訓(xùn)2次,進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲從業(yè)人員的自律意識(shí)和法律意識(shí),有效規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為。