中國食品安全網(wǎng)訊（張璐 劉籽良）近期，商洛丹鳳縣市場監(jiān)督管理局統(tǒng)籌開展集中供餐單位和學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全專項排查整治行動、節(jié)日市場專項檢查等工作，抓實抓細食品安全監(jiān)管，牢牢守住安全底線。

一、扎實開展集中供餐單位和學(xué)校食堂承包企業(yè)食品安全專項排查整治工作。根據(jù)省市局文件要求，扎實安排部署了集中供餐單位食品安全監(jiān)管專項整治工作。一是組織全縣中小學(xué)幼兒園負責(zé)人參加12月28日召開全市校園食品安全排查整治專項行動部署會，安排部署2024年全縣校園食品安全工作。二是聯(lián)合開展集中檢查。組織各部門開展各自領(lǐng)域的集中供餐單位專項檢查，重點檢查學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、養(yǎng)老機構(gòu)等場所。共檢查集中供餐單位35家，發(fā)現(xiàn)問題7個，均已督促整改到位。三是開展告誡約談。及時召開轄區(qū)內(nèi)對外承包的學(xué)校食堂負責(zé)人和承包企業(yè)負責(zé)人集中約談會議，督促落實企業(yè)主體責(zé)任，確保企業(yè)規(guī)范經(jīng)營。

查看就餐環(huán)境 圖片來源：“丹鳳市監(jiān)”微信公眾號

二、突出重點環(huán)節(jié)，加強食品和餐飲具的抽檢工作。緊緊圍繞元旦春節(jié)期間食品消費特點，堅持問題導(dǎo)向，突出重點區(qū)域，重點場所，重點企業(yè)、重點品種和重點項目，針對粗糧加工、食用油、肉制品、速凍食品、炒貨等節(jié)日消費量大的食品開展專項監(jiān)督抽檢。對抽不合格的產(chǎn)品進行立案查處。近期抽檢 119 批次，發(fā)現(xiàn)不合格餐飲具6批次，對餐飲具不合格的企業(yè)進行約談，給予警告。

三、積極開展制止餐飲浪費工作。督促餐飲服務(wù)單位落實“光盤行動”，落實“分餐制”“小份餐”“半份菜”等文明健康勤儉節(jié)約的用餐方式，要求餐飲單位及時提醒客人“適量點餐”，提醒并主動幫消費者“剩菜打包”。引導(dǎo)勸導(dǎo)就餐人員使用“公筷公勺公夾”，讓“文明餐桌”行動走向制度化、常態(tài)化。

四、加強食品安全培訓(xùn)，提升法律意識。利用“食品安全周”等重要的時間節(jié)點，開展食品安全知識的宣傳，引導(dǎo)群眾養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。同時通過集中培訓(xùn)、進企業(yè)培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)等形式，對餐飲從業(yè)人員進行培訓(xùn)。近期開展網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)2次，現(xiàn)場培訓(xùn)2次，進一步增強了餐飲從業(yè)人員的自律意識和法律意識，有效規(guī)范了從業(yè)人員的操作行為。