科技賦能全鏈協(xié)同，隆化牛肉區(qū)域公用品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙士勇）從一頭牛的育種起步，到一塊肉的品牌崛起，隆化縣以“牛文章”為抓手深耕肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在科技創(chuàng)新與全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同的雙輪驅(qū)動(dòng)下，從傳統(tǒng)養(yǎng)殖縣，到如今形成年產(chǎn)值超25億元、隆化牛肉區(qū)域公用品牌成功實(shí)現(xiàn)了從優(yōu)質(zhì)種源培育、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖到精深加工、品牌營(yíng)銷的全鏈條升級(jí)，構(gòu)建起“從牧場(chǎng)到餐桌”的品質(zhì)閉環(huán)，走出了一條從田間到全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)躍遷之路。

科技賦能，推動(dòng)傳統(tǒng)養(yǎng)殖向高端育種跨越

隆化縣地處北緯41度農(nóng)業(yè)生產(chǎn)黃金帶，氣候溫和、水草豐茂，養(yǎng)牛傳統(tǒng)可追溯至春秋時(shí)期。而科技的注入，則讓隆化肉牛養(yǎng)殖邁向“高精尖”。

在隆化縣創(chuàng)建的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，肉牛主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。河北奧奈特肉牛種業(yè)科技有限公司運(yùn)用凍精冷配、胚胎移植等前沿技術(shù)，對(duì)華西牛進(jìn)行分子選育與育種，培育出的種公牛體重可達(dá)900公斤，成年公牛售價(jià)五到十萬(wàn)元，該品種成為華北地區(qū)主推品種，從源頭上保障了肉牛的“高端基因”。

全鏈協(xié)同，構(gòu)建“從牧場(chǎng)到餐桌”的品質(zhì)閉環(huán)

科技為骨，鏈條為翼。隆化牛肉產(chǎn)業(yè)形成了“育種—養(yǎng)殖—加工—銷售—出口”一體化全鏈條發(fā)展格局，各環(huán)節(jié)高效協(xié)同。

在養(yǎng)殖端，全縣肉牛飼養(yǎng)量達(dá)48.8萬(wàn)頭，其中能繁母牛14.7萬(wàn)頭，良種率達(dá)95%以上；建成百頭以上規(guī)模牛場(chǎng)340個(gè)、千頭以上規(guī)模牛場(chǎng)14個(gè)，形成深山區(qū)母牛繁育帶和淺山區(qū)育肥帶“雙輪驅(qū)動(dòng)”的產(chǎn)業(yè)布局。

在加工端，依托承德北戎牛業(yè)等龍頭企業(yè)，年屠宰加工能力達(dá)2.8萬(wàn)頭。每塊牛肉需經(jīng)歷30多道嚴(yán)格檢測(cè)工序，其生產(chǎn)的雪花牛肉經(jīng)鑒定達(dá)A4級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了河北省高檔肉牛養(yǎng)殖的空白。以此為基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)也實(shí)現(xiàn)了從單一產(chǎn)品突破向全產(chǎn)業(yè)鏈綠色發(fā)展的跨越。配套的飼料生產(chǎn)、有機(jī)肥加工、秸稈綜合利用等項(xiàng)目，更構(gòu)建起綠色循環(huán)的產(chǎn)業(yè)體系，畜禽糞污資源化利用率超過(guò)94%。

在銷售端，隆化牛肉不僅通過(guò)張三營(yíng)、郭家屯兩大牲畜交易市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)年交易量超15萬(wàn)頭，交易額突破10億元，更成功“走出去”，香飄港澳。供港澳活?；啬瓿隹诹糠€(wěn)定在5000頭以上，占鮮肉市場(chǎng)約30%的份額。同時(shí)，通過(guò)電商、高端餐飲直供等渠道，隆化牛肉已進(jìn)入全國(guó)多地市場(chǎng)，品牌影響力持續(xù)擴(kuò)大。

品牌引領(lǐng)，為鄉(xiāng)村全面振興注入“?！绷α?/strong>

從科技育種到全鏈條協(xié)同，從區(qū)域公用品牌到全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)，隆化牛肉區(qū)域公用品牌，成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化與鄉(xiāng)村全面振興的生動(dòng)注腳。以“隆化臻品”為引領(lǐng)，隆化正以“牛經(jīng)濟(jì)”撬動(dòng)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，吸引了13家國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)、220家合作社參與，帶動(dòng)3.15萬(wàn)戶農(nóng)戶融入產(chǎn)業(yè)鏈，共享發(fā)展紅利，真正實(shí)現(xiàn)“一片牛肉富一方百姓”。

未來(lái)，隆化將以品牌為旗、科技為翼、鏈條為基，持續(xù)推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)高端化、智能化、綠色化發(fā)展，讓隆化牛肉不僅“牛”在品質(zhì)，更“?！痹谄放?、“?！痹谖磥?lái)，為鄉(xiāng)村全面振興注入強(qiáng)勁動(dòng)能。