近日，記者從黃山市鱖魚養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)上了解到，該市通過(guò)發(fā)展設(shè)施漁業(yè)，開展“揭榜掛帥”設(shè)施化循環(huán)水高密度飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)攻關(guān)，培育了一批鱖魚設(shè)施養(yǎng)殖基地。2024年以來(lái)，先后投放鱖魚苗種近20萬(wàn)尾，存活率達(dá)80%以上，將為本地供應(yīng)提供有力支撐。

作為徽菜代表，臭鱖魚產(chǎn)業(yè)是黃山市重要農(nóng)特產(chǎn)業(yè)之一，該市先后榮獲“中國(guó)臭鱖魚之鄉(xiāng)”“臭鱖魚美食地標(biāo)城市”等稱號(hào)。近年來(lái)，該市鱖魚加工需求量不斷攀升，2024年突破6萬(wàn)噸，但本地養(yǎng)殖量?jī)H745噸，原料魚基本來(lái)自廣東、江蘇和湖南等地。“運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)、成本高，價(jià)格不穩(wěn)定，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！秉S山市徽州臭鱖魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王文武介紹說(shuō)。

“傳統(tǒng)餌料鱖養(yǎng)殖依賴活體餌料，如麥穗魚、鯪魚等，成本高，管理難度大，且黃山市的水面、氣候情況不適合活體餌料方式。而飼料鱖養(yǎng)殖通過(guò)營(yíng)養(yǎng)配比滿足鱖魚生長(zhǎng)需求，可以降低成本，提高效率，目前已成為全國(guó)鱖魚養(yǎng)殖趨勢(shì)?！秉S山市水產(chǎn)站站長(zhǎng)汪勇翔告訴記者，經(jīng)過(guò)探索，該市飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)已趨于成熟。

目前，黃山市共有臭鱖魚生產(chǎn)研發(fā)基地、加工主體100余家，加工產(chǎn)值突破57億元。此次規(guī)?；B(yǎng)殖臭鱖魚的成功，可突破“鏈端無(wú)魚”的困境，為臭鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈的本地化、規(guī)?；l(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（李丹青 潘成）