蘇子葉豆包，這種已經(jīng)淡出人們餐桌的東北特色美食，日前又被吉林省通榆縣團結(jié)鄉(xiāng)新春村村民朱艷紅重新搬上餐桌，剛出鍋的蘇子葉豆包透亮、金黃、軟糯香甜，還散發(fā)著蘇子特有的香氣。朱艷紅也正是憑借這一點打開了許多人的味蕾，讓小小的蘇子葉豆包成了豆包界的“天花板”。

走進朱艷紅的豆包加工車間，熱氣撲面而來，空氣中彌漫著蘇子葉豆包的香味兒。原料間、發(fā)面間、調(diào)餡間、蒸房間、冷加工擺放間等生產(chǎn)車間干凈又整潔，工人們正在嫻熟地團豆包，一派熱鬧景象。

每到冬季，東西兩院的鄰居都愿意來朱艷紅家團豆包。團好的豆包被整齊地擺放在蒸箱內(nèi)，一個小時后，軟糯香甜、香氣四溢的粘豆包便成了人們口中期盼已久的美食，那種味道也許只有老一輩人才能真正懂得。

傳統(tǒng)蘇子葉豆包是經(jīng)歷了復(fù)雜的手工工藝制作而成，豆包是否正統(tǒng)取決于炒面、打芡、發(fā)面、揣面過程，而發(fā)面的復(fù)雜度又取決于環(huán)境溫度以及發(fā)面的時長，還有蒸制時間等一系列因素的環(huán)環(huán)相扣。

現(xiàn)在，朱艷紅的兒子張亮也參與到母親的事業(yè)中來，大力支持母親發(fā)展豆包產(chǎn)業(yè)。在張亮的支持下，不僅線下熱銷，線上銷售同樣火爆。朱艷紅還與團結(jié)鄉(xiāng)新春村第一書記韓洪賓共同推廣鄉(xiāng)村美食，帶動了當(dāng)?shù)睾芏啻迕窦尤胝扯拱a(chǎn)加工行業(yè)。他們積極引導(dǎo)村民從種到收，再到加工生產(chǎn)銷售服務(wù)一條龍，不斷增加農(nóng)民收入。(閻紅玉)