中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李愛華 記者李甜甜）近日，一項(xiàng)名為“蔬菜發(fā)酵飼喂”的創(chuàng)新發(fā)明專利技術(shù)成功上市，引發(fā)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)及社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。該技術(shù)以南瓜和胡蘿卜發(fā)酵產(chǎn)物作為畜禽飼料，為畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域帶來了全新的發(fā)展思路，尤其在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中展現(xiàn)出顯著優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)生態(tài)肉蛋畜牧業(yè)品質(zhì)實(shí)現(xiàn)跨越式提升。

安食農(nóng)業(yè)科學(xué)研究（北京）有限公司作為該技術(shù)的唯一應(yīng)用單位，依托國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)辦，是挑戰(zhàn)集團(tuán)“新三板塊”的重要組成部分。挑戰(zhàn)集團(tuán)專注28年生物科技養(yǎng)殖技術(shù)研究，安食用8年時(shí)間專注安全營(yíng)養(yǎng)、生產(chǎn)及相關(guān)科技成果轉(zhuǎn)化，秉持“科技引領(lǐng)、優(yōu)質(zhì)特色、健康營(yíng)養(yǎng)”的發(fā)展理念，用科學(xué)養(yǎng)殖創(chuàng)造共同美好生活，守護(hù)家庭餐桌健康的專業(yè)化服務(wù)平臺(tái)。

此次推出的蔬菜發(fā)酵飼喂專利技術(shù)，通過南瓜和胡蘿卜發(fā)酵產(chǎn)物飼喂畜禽，將“傳統(tǒng)養(yǎng)殖”向“新質(zhì)生產(chǎn)力”轉(zhuǎn)型升級(jí)，應(yīng)用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖中，不僅有效提升了飼料的適口性與消化吸收率，更減少了抗生素等化學(xué)添加劑的使用，從源頭養(yǎng)殖端保障了畜產(chǎn)品的安全與品質(zhì)，使動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)密度顯著提高的同時(shí)，口感也回歸食材本味。

值得關(guān)注的是，該技術(shù)中“復(fù)合微生物發(fā)酵南瓜的生產(chǎn)方法及其應(yīng)用”表現(xiàn)突出。將發(fā)酵南瓜制備的飼料作為日糧伴侶飼喂蛋雞，能顯著改善蛋雞生產(chǎn)性能與蛋品質(zhì)——蛋黃呈現(xiàn)天然色澤與光澤，富集葉黃素，蛋雞抗氧化能力增強(qiáng)，雞蛋營(yíng)養(yǎng)得以有效強(qiáng)化。

在風(fēng)味口感上，煮熟后的溏心蛋蛋白韌實(shí)有彈性，蛋黃呈半流動(dòng)狀態(tài)，外韌內(nèi)嫩；蛋香濃郁無腥味，且從蛋白到蛋黃色澤鮮艷口感層次分明，極具食欲。

同時(shí)，借助菌酶協(xié)同發(fā)酵技術(shù)，從源頭把控飼喂成本，在確保肉蛋口味與安全的前提下，有效降低了整體生產(chǎn)成本。

眾所周知，肉蛋作為人們?nèi)粘ｏ嬍持兄匾膬?yōu)質(zhì)高蛋白來源，這款通過創(chuàng)新生物技術(shù)措施生產(chǎn)的畜產(chǎn)品肉蛋食材，具有純天然特性，易被人體吸收，安全性高且穩(wěn)定性好。它不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)肉蛋的需求，更在提升居民健康水平方面發(fā)揮著積極作用，為畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的綠色健康發(fā)展注入了新活力。

據(jù)悉，相關(guān)創(chuàng)新蔬菜南瓜發(fā)酵養(yǎng)殖蛋品陸續(xù)進(jìn)入北京各大商超，酵養(yǎng)殖豬、牛、羊、雞等優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品陸續(xù)上架全國(guó)線上平臺(tái)（安食到家小程序），將生態(tài)酵養(yǎng)食材從產(chǎn)地送上老百姓的餐桌。