三只松鼠、溜溜梅……這些零食品牌耳熟能詳，但許多人不知道的是，它們都來自同一個(gè)地方——安徽蕪湖。作為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市，蕪湖不僅能造汽車、造飛機(jī)，還擁有“舌尖上的制造商”。

近年來，蕪湖市圍繞休閑食品產(chǎn)業(yè)，打造綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，已經(jīng)匯聚了三只松鼠、溜溜梅、鯊魚菲特、衛(wèi)仕等重點(diǎn)企業(yè)，形成綠色食品產(chǎn)業(yè)高地。目前，全市規(guī)上綠色食品企業(yè)109家，營收431億元，同比增長10.38%，十大綠色食品全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)579.97億元，形成無為經(jīng)開區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園、弋江區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園、繁昌經(jīng)開區(qū)食品產(chǎn)業(yè)園等綠色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

小零食撬動(dòng)大產(chǎn)業(yè)——

一顆梅子創(chuàng)造了38億元的年銷售收入，一粒堅(jiān)果連續(xù)八年全國銷量第一

將一顆梅子做成100多種食品，一年熱銷30億顆……一家來自蕪湖市繁昌區(qū)的休閑食品企業(yè)，憑借一顆梅子成為全國細(xì)分領(lǐng)域的“單打冠軍”。

2月26日，記者走進(jìn)溜溜果園梅凍生產(chǎn)車間，在看不見食材的全自動(dòng)生產(chǎn)線內(nèi)，果漿經(jīng)過攪拌殺菌后，通過真空管道輸送、灌漿、包裝，再由機(jī)器人裝箱，全程一氣呵成。

溜溜果園集團(tuán)副總裁寧鵬飛介紹，企業(yè)從日本引進(jìn)先進(jìn)的天然梅凍生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)果凍生產(chǎn)全程無人接觸，年產(chǎn)2萬噸梅凍系列產(chǎn)品。企業(yè)現(xiàn)有10條梅凍生產(chǎn)線，2024年產(chǎn)值達(dá)10億元。

溜溜果園集團(tuán)是中國梅全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)軍企業(yè)，旗下青梅零食“溜溜梅”等產(chǎn)品暢銷全國，并遠(yuǎn)銷美國、澳大利亞、俄羅斯、日本、韓國、東南亞等多個(gè)國家與地區(qū)。

“現(xiàn)在每天出貨量6萬到8萬箱，高峰時(shí)一天銷售11萬箱。一輛16米長的大卡車一次裝4000箱，每天要出貨20多車?！睂廀i飛告訴記者。

三只松鼠是從蕪湖走出的另一個(gè)休閑食品知名品牌。2024年，企業(yè)營收重回100億元大關(guān)，利潤增長超八成，連續(xù)8年堅(jiān)果銷量全國第一。

小零食，蘊(yùn)藏著大市場。歐睿數(shù)據(jù)顯示，我國休閑零食行業(yè)保持穩(wěn)健增長趨勢，預(yù)計(jì)2022年至2027年年均復(fù)合增長率為5.9%，2027年市場規(guī)模有望接近萬億元。

“三只松鼠”企業(yè)黨委書記潘道偉認(rèn)為，當(dāng)前零食行業(yè)正在發(fā)生深刻變化，特別是近年來種類多、價(jià)格低的量販零食崛起，大街小巷冒出許多社區(qū)零食店，倒逼零食行業(yè)轉(zhuǎn)向“質(zhì)價(jià)比競爭”。

“緊盯市場需求，我們牢牢把握生產(chǎn)和銷售兩端，回歸全品類、全渠道的自有品牌零售商。”潘道偉介紹，三只松鼠計(jì)劃在全國打造五大供應(yīng)鏈集約基地。同時(shí)，改變了過去純代加工模式，靠近原產(chǎn)地布局加工廠，自建供應(yīng)鏈，讓基地變工廠。東北的松子、云南廣西的夏威夷果、新疆的核桃、安徽的碧根果等均可以就地取材、就近生產(chǎn)銷售。目前其零食生產(chǎn)自給率已經(jīng)達(dá)到60%，堅(jiān)果自給率達(dá)80%。

在銷售端，三只松鼠加快布局零售終端，直營、加盟及投資的社區(qū)零售門店已超1300家。三只松鼠還實(shí)行扁平化管理，組成了400多個(gè)小而美經(jīng)營體，每個(gè)經(jīng)營體3人至7人，Mini CEO負(fù)責(zé)某一品類產(chǎn)品的開發(fā)和銷售。“依托高效的組織體系，一款產(chǎn)品從開發(fā)到上架銷售，最快只需15天?！迸说纻フf。

小零食迸發(fā)大能量——

帶動(dòng)千萬種植戶，加快產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展

春暖花開，梅花爭先。2月26日，在繁昌區(qū)荻港鎮(zhèn)桃沖村外的林地，數(shù)百畝梅林集中綻放，漫山遍野變成花的海洋，香氣襲人。

這片梅林的主人吳誠然告訴記者，原先他打算種植楊梅，擔(dān)心銷售不好，在溜溜果園的帶動(dòng)下，他選擇了種植青梅。老吳給記者算了筆賬，一畝地種植40棵梅樹，一棵樹可以結(jié)80斤果子，畝產(chǎn)可達(dá)3000多斤，按市場價(jià)兩三元一斤算，畝均毛收入七八千元，扣除農(nóng)資、人工等成本，每畝地凈收益3000多元。去年他家的50多畝梅園集中掛果，純收入超20萬元。今年剩下的600多畝也將掛果，他期待能夠大豐收。

企業(yè)采用“公司＋農(nóng)戶”的模式，實(shí)行統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一收購，與種植戶建立穩(wěn)定利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)農(nóng)民致富?！拔覀儾粌H為農(nóng)戶提供種苗，聘請專家團(tuán)隊(duì)免費(fèi)技術(shù)指導(dǎo)，還與農(nóng)戶簽訂20年的收購協(xié)議，承諾保護(hù)價(jià)托底收購，解除農(nóng)戶的后顧之憂?！睂廀i飛說。

“有了龍頭企業(yè)合作，銷售不愁了，沒有后顧之憂，我們安心種好梅子?！眳钦\然告訴記者，這幾年他不斷擴(kuò)大青梅種植面積，從最初的100多畝發(fā)展到現(xiàn)在的1000多畝。

截至目前，溜溜果園已在安徽省6個(gè)地市、14個(gè)縣推廣種植青梅3.5萬畝，帶動(dòng)種植戶800多人，促進(jìn)青梅生產(chǎn)、加工、鄉(xiāng)村旅游等深度融合。

依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和渠道銷售優(yōu)勢，三只松鼠聯(lián)通全國大市場，帶動(dòng)千萬種植戶。截至去年底，三只松鼠聯(lián)合供應(yīng)商陸續(xù)在云南、廣西、安徽、江蘇、新疆、內(nèi)蒙古等多地建立堅(jiān)果、果干原材料供給基地。僅2024年一年，采購云桂夏威夷果、東北松子、新疆核桃等堅(jiān)果原材料超1.4萬噸，涵蓋超30個(gè)經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)縣區(qū)，助力當(dāng)?shù)貓?jiān)果原料產(chǎn)業(yè)化、市場化、品牌化，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展及農(nóng)民致富。

此外，作為零食行業(yè)鏈主企業(yè)，三只松鼠還通過并購、產(chǎn)業(yè)鏈招商等方式，帶動(dòng)主要基地產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，促進(jìn)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

位于無為市的三只松鼠健康食品城，實(shí)現(xiàn)了堅(jiān)果全產(chǎn)業(yè)鏈資源的集聚，吸引“鏈”上20余家企業(yè)入駐，形成殼堅(jiān)果加工產(chǎn)業(yè)集群。2024年，三只松鼠（無為）健康食品城整體產(chǎn)值超70億元，成為全球最大的堅(jiān)果加工園區(qū)。

小零食擁抱大市場——

多家食品企業(yè)布局海外市場，產(chǎn)品直銷世界各地

國內(nèi)“跑馬圈地”，國外搶灘出海。近年來，越來越多的中國零食品牌布局海外市場，邁出“走出去”的步伐。三只松鼠把社區(qū)門店開到了柬埔寨，并在西班牙巴塞羅那布局。依托各類跨境電商平臺(tái)，三只松鼠上百款產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入美國、馬來西亞、泰國、新加坡等國市場。

“目前，我們已經(jīng)與多家全球知名企業(yè)或農(nóng)場建立原料直采合作。下一步，我們將進(jìn)一步開拓國際市場，將供應(yīng)鏈延伸到國外，加強(qiáng)產(chǎn)品的本地化適配性開發(fā)，生產(chǎn)更多外國人歡迎的食品?！迸说纻フf，鑒于東南亞市場潛力巨大，公司計(jì)劃在東南亞投資設(shè)廠，比如靠近當(dāng)?shù)厮a(chǎn)區(qū)設(shè)廠開發(fā)果干類產(chǎn)品，成本優(yōu)勢明顯。

溜溜果園集團(tuán)也開啟了全球化戰(zhàn)略，2024年企業(yè)組建了海外事業(yè)部，積極開拓國際市場，目前產(chǎn)品在美國、日本、歐洲、澳大利亞、東南亞等國家和地區(qū)均有銷售。

“進(jìn)軍海外市場，不能光靠營銷，關(guān)鍵要靠產(chǎn)品和質(zhì)量說話?！睂廀i飛說，溜溜果園將持續(xù)加大研發(fā)投入，延伸休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)果干蜜餞、飲品、調(diào)味品、大健康等四大類產(chǎn)品，力爭2027年產(chǎn)值超100億元。

“現(xiàn)在產(chǎn)品海外消費(fèi)群體以華人為主，未來針對國外市場需求，我們將開發(fā)西梅果干、梅凍、調(diào)味品等產(chǎn)品?！睂廀i飛介紹，2023年底，企業(yè)在繁昌新建零添加無核西梅工廠，同年啟動(dòng)了醬料生產(chǎn)工廠建設(shè)，進(jìn)軍青梅調(diào)味品市場。2024年，企業(yè)開發(fā)了德國軟糖項(xiàng)目，開啟輕功能軟糖市場。

食品企業(yè)“走出去”，蕪湖市有通江達(dá)海的交通優(yōu)勢、國家戰(zhàn)略疊加的區(qū)位優(yōu)勢以及自貿(mào)區(qū)進(jìn)出口優(yōu)勢，前景廣闊。

當(dāng)前，蕪湖市提出打造千億級綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展目標(biāo)。令人欣喜的是，該市正加快培育外貿(mào)新業(yè)態(tài)，深入推進(jìn)“徽動(dòng)全球 出海蕪優(yōu)”行動(dòng)，去年出臺(tái)《蕪湖市高質(zhì)量走出去、高水平引進(jìn)來行動(dòng)計(jì)劃（2024—2027年）》，組織企業(yè)抱團(tuán)出海，培育外貿(mào)發(fā)展新動(dòng)能。期待未來有更多安徽食品走出國門，擁抱國際市場。（范克龍 阮孟玥）