根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規(guī)定，現(xiàn)將上海市市場(chǎng)監(jiān)管局開展本市食品安全抽檢相關(guān)信息公布如下：

本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：淀粉及淀粉制品、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品和速凍食品。抽檢樣品共計(jì)385批次，其中合格381批次、不合格4批次。

對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促經(jīng)營者履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由經(jīng)營者所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。

科普

莧菜紅、亮藍(lán)、日落黃、檸檬黃

都是常見的人工合成色素。可用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、果凍、冰淇淋等食品的著色，以改善食品的外觀，吸引消費(fèi)者。一般認(rèn)為，在規(guī)定的使用范圍和限量?jī)?nèi)使用是安全的。攝入后大部分會(huì)通過尿液和糞便排出體外。長期大量攝入合成色素可能會(huì)對(duì)兒童的生長發(fā)育產(chǎn)生不良影響。

脫氫乙酸及其鈉鹽

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）是一種常見的食品防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。按照規(guī)定的使用范圍和限量使用脫氫乙酸是安全的。長期食用含有過量脫氫乙酸及其鈉鹽的食品，可能會(huì)對(duì)人體的肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生不良影響。同時(shí)，對(duì)于一些特殊人群，如孕婦、兒童等，可能需要更加關(guān)注食品中防腐劑的攝入情況。

恩諾沙星

恩諾沙星屬于喹諾酮類藥物，常用于家畜、家禽及魚類、蝦類等水生動(dòng)物的細(xì)菌感染性疾病的防治。恩諾沙星在動(dòng)物組織中可能會(huì)有殘留，若食用了含有恩諾沙星殘留的動(dòng)物產(chǎn)品，可能會(huì)對(duì)人體健康造成潛在危害，如引起過敏反應(yīng)、損害人體肝臟和腎臟等。

特別提醒消費(fèi)者，如購買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)附件所列的不合格食品時(shí)，請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。