1000多家參展企業(yè)，10余場(chǎng)薈萃活動(dòng)，5萬(wàn)多平方米宏大布展……近日，由世界肉類組織、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、鄭州市惠濟(jì)區(qū)人民政府等指導(dǎo)，河南省肉類協(xié)會(huì)、河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、鄭州市餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合主辦的2024全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心盛大開幕。

近年來(lái)，鄭州市惠濟(jì)區(qū)委、區(qū)政府高度重視現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極推進(jìn)中國(guó)現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新示范園和國(guó)際食品貿(mào)易港“一園一港”建設(shè)。2023年，依托轄區(qū)食品和食材供應(yīng)鏈“買全球、賣全國(guó)”的資源優(yōu)勢(shì)，成功舉辦了全球預(yù)制食材博覽會(huì)，得到了社會(huì)各界的積極響應(yīng)、廣泛關(guān)注。2024全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)是2023全球預(yù)制食材博覽會(huì)的升級(jí)版，規(guī)劃展覽面積、參展商家、各類活動(dòng)內(nèi)容均超過(guò)上屆規(guī)模，專業(yè)觀眾達(dá)到10萬(wàn)人次。展會(huì)設(shè)置“惠濟(jì)區(qū)‘一園一港’品牌館”，全面展示惠濟(jì)區(qū)食品行業(yè)創(chuàng)新成果。

以肉為媒、以食為介，依托于河南省肉類產(chǎn)業(yè)、交通區(qū)位和冷鏈物流三大優(yōu)勢(shì)，2024全球肉類產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)匯聚全球肉產(chǎn)業(yè)鏈精英，融通產(chǎn)業(yè)上下游研發(fā)、生產(chǎn)、流通、貿(mào)易產(chǎn)業(yè)鏈，貫通一二三產(chǎn)業(yè)，打通肉業(yè)與豫菜、農(nóng)產(chǎn)品、餐飲、冷鏈物流等協(xié)同發(fā)展，以會(huì)促交流、以展帶交易，打造肉業(yè)一站式宣傳、展示、交流、交易平臺(tái)。

除了展覽和論壇之外，大會(huì)還設(shè)置有競(jìng)賽展演。2024中國(guó)豫菜廚師節(jié)暨河南餐飲行業(yè)著名技術(shù)流派展演賽的現(xiàn)場(chǎng)，20余個(gè)宗師流派上臺(tái)，切磋烹飪技藝，展示河南餐飲經(jīng)典菜品、展現(xiàn)河南傳統(tǒng)烹飪技藝、傳承中原烹飪文化。“蓮菜網(wǎng)”首屆中原涼菜節(jié)暨中國(guó)涼菜烹飪技能大賽通過(guò)烹飪比賽形式角逐涼菜之王。（張培奇 范亞旭）