恒都農(nóng)業(yè)：打造牛肉全能帝國，服務(wù)米村拌飯等餐企

中國食品安全網(wǎng)訊（何花）今年以來，牛肉漲價(jià)引發(fā)餐飲業(yè)廣泛關(guān)注。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，全國牛肉批發(fā)均價(jià)，已從1月的58.34元/公斤一路漲到10月的66.02元/公斤。

牛肉價(jià)格還會(huì)漲下去嗎？

 牛肉價(jià)格     圖片來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)

已經(jīng)有一批業(yè)內(nèi)人士表示看漲。

近日，荷蘭合作銀行發(fā)布報(bào)告稱，未來五年全球牛肉貿(mào)易將持續(xù)增長，主要受亞洲需求上升和南美國家戰(zhàn)略性出口擴(kuò)張推動(dòng)。

報(bào)告還指出，全球牛肉產(chǎn)量過去五年增長5.5%，但預(yù)計(jì)將出現(xiàn)短期下滑，尤其在美國、巴西和歐洲地區(qū)。荷蘭合作銀行高級(jí)分析師安格斯·吉德利·貝爾德分析稱，產(chǎn)量下降將支撐活牛和牛肉價(jià)格，使利潤向生產(chǎn)端轉(zhuǎn)移。

也就是說，在這波行業(yè)東風(fēng)下，牛肉產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)或?qū)⒂瓉戆l(fā)展窗口期，尤其是行業(yè)頭部，具備全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢的企業(yè)。

今天，就帶大家來盤一盤專注牛肉供應(yīng)鏈的企業(yè)——重慶恒都農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司（以下稱“恒都農(nóng)業(yè)”）。

1、1000多種產(chǎn)品，滿足市場對(duì)牛肉的多重需求

恒都農(nóng)業(yè)成立于2009年，旗下?lián)碛兄貞c恒都食品開發(fā)有限公司、重慶恒都乾涂食品、河南恒都食品、重慶恒都飼料、內(nèi)蒙古恒都農(nóng)業(yè)等多個(gè)全資子公司。

目前，恒都農(nóng)業(yè)已建成涵蓋品種繁育、肉牛養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、活牛交易、屠宰及精深加工、冷鏈運(yùn)輸、科技研發(fā)及市場營銷于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈條。

作為肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，恒都農(nóng)業(yè)已經(jīng)能提供豐富多樣的牛肉產(chǎn)品。據(jù)品牌官方介紹，恒都農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品系列橫跨生鮮冷凍牛肉、牛副、西餐牛排、火鍋食材、醬鹵熟食、預(yù)制菜、休閑食品等多個(gè)類別，產(chǎn)品種類超過1000余種，實(shí)現(xiàn)牛肉產(chǎn)品全覆蓋。

 恒都農(nóng)業(yè)產(chǎn)品     圖片來源：恒都農(nóng)業(yè)

不管是餐飲商家需求量大的牛肉丸、肥牛卷、牛排等產(chǎn)品，還是牛腩、里脊、肩肉、板腱等各個(gè)不同部位的牛肉……該企業(yè)都可以供應(yīng)。企業(yè)也通過冷鮮牛肉、冷凍牛肉、牛排、肥牛、牛肉熟食、方便菜、休閑食品、牛骨、牛筋、牛副等多類產(chǎn)品，滿足了市場對(duì)牛肉的多元化需求。

2、打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，質(zhì)量、成本可控，供應(yīng)穩(wěn)定

作為中國肉牛產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，恒都農(nóng)業(yè)已建立起了全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢。

上游端，恒都農(nóng)業(yè)在重慶豐都、內(nèi)蒙古、河南、云南等地建立了大型現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，肉牛存欄量巨大，確保了穩(wěn)定的牛源供應(yīng)；引進(jìn)和繁育了安格斯、西門塔爾等世界優(yōu)質(zhì)肉牛品種，推廣科學(xué)的雜交改良技術(shù)，從源頭提升牛肉品質(zhì)；此外，還配套建設(shè)了牧草種植基地和飼料加工廠，實(shí)現(xiàn)飼料的自主供應(yīng)和質(zhì)量控制，降低養(yǎng)殖成本。

中游端，其引入了先進(jìn)屠宰生產(chǎn)線，同時(shí)強(qiáng)化了精深加工、冷鏈物流等環(huán)節(jié)。比如，在物流配送方面，恒都農(nóng)業(yè)在全國建了10多個(gè)配送中心，20多個(gè)電商云倉，30多個(gè)物流分倉，并與全國100多個(gè)專業(yè)物流配送公司開展合作，建立合作聯(lián)運(yùn)分發(fā)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)工廠直發(fā)，全程冷鏈配送。

面向下游市場端，恒都農(nóng)業(yè)也構(gòu)建起了多元化銷售網(wǎng)絡(luò)。

3 、覆蓋餐飲、商超、電商……合作米村拌飯、呷哺呷哺等餐企

具體來看，恒都農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品已進(jìn)入B端市場和C端市場，全面覆蓋了餐飲、酒店、商超、電商、直播等銷售渠道。

“恒都牛肉”官微去年底發(fā)布的一則視頻稱，恒都農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品已入駐京東、天貓、盒馬、樸樸等30余家電商平臺(tái)，也建成了社區(qū)銷售網(wǎng)點(diǎn)2000個(gè)，發(fā)展微商3000個(gè)。在抖音、快手、視頻號(hào)等直播平臺(tái)，也與網(wǎng)紅、明星合作銷售產(chǎn)品。

 恒都牛肉     圖片來源：恒都農(nóng)業(yè)

與此同時(shí)，恒都農(nóng)業(yè)也為B端客戶供應(yīng)產(chǎn)品，與呷哺呷哺、米村等連鎖餐飲品牌建立了合作，還曾入選廈門金磚五國會(huì)晤指定供應(yīng)商、入選成都大運(yùn)會(huì)指定供應(yīng)商。

4、年屠宰能力達(dá)30萬頭，牛肉供應(yīng)能力穩(wěn)定

“恒都牛肉”公眾號(hào)今年3月發(fā)布的文章顯示，恒都農(nóng)業(yè)在重慶豐都、河南泌陽、內(nèi)蒙古赤峰三大核心基地布局3座標(biāo)準(zhǔn)化飼料加工廠，年加工肉牛飼料達(dá)20萬噸，為規(guī)?；B(yǎng)殖提供穩(wěn)定飼料供應(yīng)?。

 恒都牛肉加工車間     圖片來源：恒都牛肉

此外，恒都農(nóng)業(yè)?重慶、河南、內(nèi)蒙古三大基地共建成6個(gè)萬頭以上標(biāo)準(zhǔn)化肉牛育肥場，常年存欄肉牛超10萬頭，還配套建設(shè)3座屠宰廠及9座精深加工廠，年屠宰能力30萬頭。

5、 資金、成本與市場等多方面的巨大壓力，仍不容忽視

盡管建立了全產(chǎn)業(yè)鏈，但國內(nèi)活牛及牛肉價(jià)格仍受到供需關(guān)系、進(jìn)口牛肉沖擊等因素影響。畢竟，澳大利亞、巴西、阿根廷等國的進(jìn)口牛肉在成本和價(jià)格上具有一定優(yōu)勢，對(duì)國內(nèi)牛肉市場會(huì)形成持續(xù)競爭壓力。

同時(shí)，養(yǎng)殖過程中所用的飼料玉米、豆粕等，也容易發(fā)生波動(dòng)，或影響恒都農(nóng)業(yè)?盈利的穩(wěn)定性。

恒都養(yǎng)殖基地     圖片來源：恒都牛肉

從企業(yè)所處賽道來看，肉牛產(chǎn)業(yè)是典型的資本密集型行業(yè)，對(duì)于企業(yè)的成本控制能力及現(xiàn)金流的穩(wěn)定性也會(huì)有更高要求。

公開信息顯示，2021年，恒都農(nóng)業(yè)辦理了重慶市首筆肉牛活體抵押跨境融資貸款；2023年7月至2024年7月，恒都農(nóng)業(yè)向重慶農(nóng)村商業(yè)銀行股份有限公司豐都支行貸款2700萬，后獲得重慶市級(jí)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工貸款貼息項(xiàng)目補(bǔ)助。

 恒都農(nóng)業(yè)貸款及貼息情況表     圖片來源：恒都農(nóng)業(yè)

這些或從側(cè)面反映了其對(duì)銀行融資的依賴。未來，如何在擴(kuò)張中保持穩(wěn)健的現(xiàn)金流，可能是其必須面對(duì)的課題。