數(shù)字驅(qū)動低GI產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展 | 第七屆中國 GI（血糖生成指數(shù)）國際會議隆重開幕

中國食品安全網(wǎng)訊（記者 譚妮妮）2025年11月18日至19日，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院（簡稱“中國食品院”）、北京熱心腸生物技術(shù)研究院共同主辦的第七屆中國GI（血糖生成指數(shù)）國際會議在北京隆重舉行。本次會議以“數(shù)字驅(qū)動低GI產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展”為主題，由叮咚買菜聯(lián)合主辦，北緯47°、簡愛酸奶、旺旺集團(tuán)愛至品牌、OATLY等協(xié)辦支持。

中國工程院院士任發(fā)政，國家市場監(jiān)管總局特殊食品安全監(jiān)管司前稽查專員張晉京，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇，保利中輕副總經(jīng)理、中國食品院董事長肖丹等40余位專家及企業(yè)領(lǐng)袖應(yīng)邀出席會議。來自國內(nèi)外的低GI食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會和科研機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者及企業(yè)代表等400余人參會。

任發(fā)政提出推廣低GI飲食，將有助于預(yù)防和控制2型糖尿病，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，維持血糖穩(wěn)定，促進(jìn)健康體重管理，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，要重視低GI健康原料與產(chǎn)品融合以及健康評價(jià)工作。張晉京提出要不斷建立健全低GI食品標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)低GI食品的認(rèn)證和聲明科學(xué)依據(jù)研究工作。邵薇建議加強(qiáng)科普教育，加大研發(fā)創(chuàng)新力度，提供更多優(yōu)質(zhì)、多樣化的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。

肖丹首先向出席大會的嘉賓表示熱烈歡迎，對此次會議贊助方表示誠摯謝意。她表示，中國GI國際會議至今已連續(xù)舉辦七屆，逐步成為低GI食品領(lǐng)域重要的“產(chǎn)學(xué)研醫(yī)用育”技術(shù)服務(wù)展示窗口。中國食品院將與行業(yè)一道，共同推動我國低GI食品領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)制定、基礎(chǔ)研究、產(chǎn)品開發(fā)、科普教育、數(shù)智化轉(zhuǎn)型等工作，為低GI食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入不竭動力，展現(xiàn)央企的使命擔(dān)當(dāng)。

科技引領(lǐng)，夯實(shí)低GI科學(xué)基石

會議特邀來自中國疾病預(yù)防控制中心、北京協(xié)和醫(yī)院、西湖大學(xué)、華南理工大學(xué)、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院、澳大利亞糖尿病協(xié)會、澳大利亞糖尿病教育協(xié)會、聯(lián)合利華研發(fā)中心等全球權(quán)威機(jī)構(gòu)20余名知名專家以及10余位企業(yè)領(lǐng)袖分享了低GI飲食的最新健康證據(jù)與實(shí)踐應(yīng)用，探討低GI膳食從科學(xué)倡議到全民推廣的實(shí)施路徑，驅(qū)動GI產(chǎn)業(yè)邁向智能化與個(gè)性化的未來。

“低GI食品健康受益調(diào)查活動”備受關(guān)注。該活動依托國家“十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目“低GI主食食品精準(zhǔn)創(chuàng)制關(guān)鍵新技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范”，遵循真實(shí)世界研究原則，聯(lián)合叮咚買菜、簡愛酸奶、旺旺集團(tuán)愛至尊品牌、OATLY等產(chǎn)業(yè)伙伴，旨在通過人群數(shù)據(jù)，科學(xué)評估低GI食品的控糖效益與健康價(jià)值，系統(tǒng)解答消費(fèi)者關(guān)切的“為何選”、“有何益”、“如何用”三大核心問題。

平臺聚勢，構(gòu)建低GI產(chǎn)業(yè)生態(tài)

為加速科技成果的市場轉(zhuǎn)化，中國食品院積極構(gòu)建產(chǎn)業(yè)協(xié)同生態(tài)。會議聯(lián)合全國糖酒會、叮咚買菜、天貓超市等平臺，揭示了基于科學(xué)數(shù)據(jù)的選品邏輯與市場策略，有效鏈接了GI健康原料與終端品牌，為產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)提供了精準(zhǔn)的市場機(jī)遇解碼。

中國食品院與中國抗衰老促進(jìn)會聯(lián)合打造的AI健康小屋在會議期間正式亮相。這一創(chuàng)新實(shí)踐將智慧健康鏡、心理情緒測試儀、AI數(shù)字人健康顧問等數(shù)字化技術(shù)，與可定制低GI烘焙產(chǎn)品、養(yǎng)生茶飲的智慧水吧相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了“健康檢測+個(gè)性化飲食”的一體化閉環(huán)。

會議還特別設(shè)立全球低GI特色產(chǎn)品展示專區(qū)，美素佳兒、美贊臣、雀巢、OATLY、味之素、君樂寶、光明、旺旺、北緯47°、霸王茶姬、徐福記等全球市場的低GI創(chuàng)新產(chǎn)品齊聚一堂，并聯(lián)合叮咚買菜、Foodaily每日食品和中國食品工業(yè)協(xié)會等平臺推廣高品質(zhì)低GI食品健康消費(fèi)，提升消費(fèi)者認(rèn)知。

踐行責(zé)任，推動低GI全民認(rèn)知

在產(chǎn)業(yè)推廣與科普方面，由中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品院及全國糖酒會共同發(fā)起的“低GI產(chǎn)品出海計(jì)劃”正式啟動，旨在將中國優(yōu)秀的低GI健康產(chǎn)品與科學(xué)的生活方式推向全球，構(gòu)建開放協(xié)同的健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

中國食品院與中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、新華網(wǎng)等單位共同發(fā)起的“低GI食品健康消費(fèi)與科普行動”也拉開帷幕。通過聯(lián)合共創(chuàng)科普內(nèi)容，向超百萬公眾普及GI知識，構(gòu)建可持續(xù)的食育科普生態(tài)，從根本上提升國民健康素養(yǎng)，積極服務(wù)國家“健康中國”戰(zhàn)略。

引領(lǐng)未來，共創(chuàng)健康新“食”尚

會議還評選出2025年度在低GI食品領(lǐng)域做出突出貢獻(xiàn)的企業(yè)及產(chǎn)品，通過產(chǎn)業(yè)圓桌論壇和學(xué)術(shù)圓桌論壇，從不同角度探討目前低GI食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，共話未來發(fā)展。

未來，中國食品院將與行業(yè)同仁繼續(xù)秉持科技創(chuàng)新理念，深化“產(chǎn)、學(xué)、研、用”協(xié)同，以數(shù)字化為引擎，驅(qū)動低GI食品產(chǎn)業(yè)邁向更加智能化、個(gè)性化的高質(zhì)量發(fā)展新階段，為滿足人民群眾日益增長的健康需求貢獻(xiàn)智慧和力量。