近日，浦東市場(chǎng)監(jiān)管部門披露了兩起典型案例，涉事企業(yè)超范圍使用、超限量使用食品添加劑，被予以行政處罰。

2024年10月31日，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)上海某餐飲有限公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品的違法行為作出罰沒(méi)5萬(wàn)元的行政處罰。

據(jù)披露，2024年7月20日，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局接群眾舉報(bào)，反映上海某餐飲有限公司在料理過(guò)程中違規(guī)使用添加色素對(duì)牛肉原料肉上色。接線索后，執(zhí)法人員對(duì)當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，在熱食類菜品烹飪區(qū)查見已拆封已使用的食品添加劑：2瓶“頂好 添之彩 食品添加劑 復(fù)配著色劑 橙黃色”和1瓶“頂好 添之彩 食品添加劑 復(fù)配著色劑 檸檬黃色”。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查所見《食品添加劑使用記錄表》并結(jié)合當(dāng)事人陳述，上述著色劑主要用于對(duì)菜品盛器、擺盤裝飾品等上色使用，少量用于牛肉原料肉的上色。根據(jù)GB-2760《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，“檸檬黃”“日落黃”作為著色劑允許的使用范圍中，不包括牛肉。

當(dāng)事人的上述行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)和《上海市食品安全條例》第二十六條第二款的規(guī)定，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)當(dāng)事人作出行政處罰。

2024年9月5日，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)上海某餐飲有限公司經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑的違法行為作出行政處罰，沒(méi)收違法所得355.83元，對(duì)該公司罰款1萬(wàn)元。

2024年6月3日，檢測(cè)機(jī)構(gòu)受上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局委托，對(duì)上海某餐飲有限公司自制的酸蘿卜海蜇絲進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。2024年6月17日，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局接到檢驗(yàn)報(bào)告，報(bào)告顯示當(dāng)事人自制的酸蘿卜海蜇絲的鋁的殘留量（以即食海蜇中AI計(jì)）項(xiàng)目不符合GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》要求，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

檢驗(yàn)結(jié)果通知書與檢驗(yàn)報(bào)告于2024年6月19日送達(dá)當(dāng)事人，當(dāng)事人未在法定期限內(nèi)提出異議和復(fù)檢申請(qǐng)。

經(jīng)查，當(dāng)事人共制作了8份酸蘿卜海蜇絲，銷售價(jià)為45元/份。由菜品銷售統(tǒng)計(jì)表和采樣單顯示自制并銷售的酸蘿卜海蜇絲扣除折扣實(shí)際銷售金額為355.83元，貨值金額355.83元，故違法所得355.83元。當(dāng)事人的行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第四項(xiàng)的規(guī)定，浦東市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)該公司作出行政處罰。浦東市場(chǎng)監(jiān)管局也在第一時(shí)間要求當(dāng)事人下架并召回抽檢不合格菜品，要求當(dāng)事人自查問(wèn)題并整改。（陸燕婷）