小滿過(guò)后，湖南油菜收獲進(jìn)入尾聲。據(jù)測(cè)算，今年全省油菜播種面積達(dá)2258.1萬(wàn)畝，種植面積有望繼續(xù)位列全國(guó)首位。

湖南是油菜種植大省，種植面積常年居全國(guó)首位，但總產(chǎn)量卻在全國(guó)第三左右徘徊。湖南本地油脂加工企業(yè)多，卻很少用湖南油菜籽。2024年，全省油菜籽產(chǎn)量超266萬(wàn)噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超600億元，與湖北、江蘇等高產(chǎn)地區(qū)相比，產(chǎn)量和產(chǎn)值仍然偏低。湖南油菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路應(yīng)該怎么走？

一問(wèn)：?jiǎn)萎a(chǎn)上不來(lái)，為何還愛(ài)種？

5月9日，位于常德市鼎城區(qū)的“灃油2118”油菜種植示范片傳出喜訊：經(jīng)測(cè)產(chǎn)專(zhuān)家組現(xiàn)場(chǎng)測(cè)定，該示范片機(jī)械分段收獲畝產(chǎn)達(dá)274.37公斤。這是湖南大田油菜種植畝產(chǎn)首次突破270公斤。

測(cè)產(chǎn)專(zhuān)家組專(zhuān)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部油菜專(zhuān)家指導(dǎo)組副組長(zhǎng)張學(xué)昆教授介紹，在油菜高產(chǎn)地區(qū)，350公斤以上的畝產(chǎn)很常見(jiàn)，但對(duì)于湖南來(lái)說(shuō)，274.37公斤的畝產(chǎn)卻是歷史性突破。

長(zhǎng)期以來(lái)，湖南油菜的畝產(chǎn)單產(chǎn)水平一直在120公斤左右徘徊。張學(xué)昆解釋?zhuān)@主要跟氣候、地形和種植方式有關(guān)。

油菜是怕水作物，在油菜開(kāi)花結(jié)籽的春季，湖南多是陰雨綿綿的天氣。加上湖南以稻油輪作為主，稻田保水力強(qiáng)，雨天田間比較容易形成漬水，影響了油菜產(chǎn)量。而在油菜高產(chǎn)區(qū)湖北、江蘇，春季平均降雨量比湖南少三成。

地形上，湖南多山丘地形。“相比平原規(guī)?；N植的地區(qū)，湖南‘蓑衣丘’‘斗笠丘’的地形，影響了病蟲(chóng)害的統(tǒng)一防治和田間機(jī)械化管理，也是導(dǎo)致產(chǎn)量上不來(lái)的原因?！笔∞r(nóng)科院作物研究所研究員李莓說(shuō)。

種植上，湖南油菜生產(chǎn)以直播種植為主，相比以移栽種植為主的地區(qū)，全生育期短了10至20天，也影響了產(chǎn)量。

單產(chǎn)上不來(lái)，老百姓為何還愛(ài)種？李莓解釋?zhuān)饕寥篮托б嬗嘘P(guān)。

湖南盡管春天多雨，但土壤肥沃，撒下一把籽，春天就可以開(kāi)出一片油菜花。關(guān)鍵是，油菜好打理。

“效益也可觀?！崩钶f(shuō)，油菜畝產(chǎn)效益與一季水稻相當(dāng)，且油菜薹是春天百姓餐桌上的美味，油菜枝葉、榨油后的菜枯還能肥田。湖南民間有個(gè)說(shuō)法：種1畝油菜可以肥3分地。近幾年，油菜花還成了鄉(xiāng)村旅游的新抓手。每年春天，各地紛紛舉辦油菜花節(jié)，以花為媒，給當(dāng)?shù)匕傩諑?lái)了新的收益。

二問(wèn)：加工企業(yè)為何“舍近求遠(yuǎn)”？

湖南油菜種得多，油脂加工生產(chǎn)企業(yè)也不少。李莓介紹，目前湖南規(guī)模油脂加工企業(yè)近300家，加上小作坊，全省油脂加工企業(yè)和作坊超過(guò)了500家。

油脂企業(yè)生產(chǎn)加工能力也很強(qiáng)。道道全糧油股份有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“道道全”）平均每天的生產(chǎn)加工能力超3000噸。

“但事實(shí)上，湖南油菜籽在本土的銷(xiāo)量不足三成?！崩钶f(shuō)。據(jù)省農(nóng)科院作物研究所調(diào)查，湖南油脂加工企業(yè)有點(diǎn)“排內(nèi)”，寧可舍近求遠(yuǎn)從國(guó)外以及國(guó)內(nèi)湖北、安徽等地購(gòu)買(mǎi)。

這是為何？“湖南本土油菜籽價(jià)格高，出油率低。”道道全技術(shù)總監(jiān)熊魏林說(shuō)，從加拿大進(jìn)口油菜籽，價(jià)格每公斤比在湖南購(gòu)買(mǎi)本地油菜籽要低1元錢(qián)左右，出油率要高4個(gè)百分點(diǎn)左右。這一高一低，就是湖南企業(yè)舍近求遠(yuǎn)的原因。

從市場(chǎng)需求來(lái)看，目前，市場(chǎng)上的菜油一般分濃香菜油和精煉菜油兩種，而湖南油菜籽獨(dú)特的風(fēng)味只適合做濃香菜油，很多達(dá)不到精煉菜油的要求。但濃香菜油市場(chǎng)份額不到精煉菜油的二成。

衡南縣展望油脂公司以生產(chǎn)濃香菜油為主?！拔覀冎饕獜暮薄不盏鹊刭?gòu)買(mǎi)油菜籽，菜籽飽滿、干凈。”公司負(fù)責(zé)人胡祥文說(shuō)。油菜收獲后，要及時(shí)曬干，而湖南油菜收獲季節(jié)常常下雨，加上粗加工能力水平低，特別是丘陵地區(qū)機(jī)械收獲油菜籽青籽多、損失率高。

據(jù)省農(nóng)科院作物研究所調(diào)查，湖南本地油菜籽超七成由農(nóng)民自己榨油，剩下不到三成賣(mài)給了各地的油脂公司，這也是全省油菜全產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值偏低的原因所在。

三問(wèn)：油菜產(chǎn)業(yè)如何突破瓶頸？

湖南油菜種植歷史悠久，清代百姓就已普遍種植并收籽榨油。湖南的冬閑田，不適合種小麥等農(nóng)作物，特別適合種油菜。

“湖南是全國(guó)大宗油料作物提高單產(chǎn)的‘洼地’?！睆垖W(xué)昆說(shuō)，湖南是全國(guó)少有的不與糧食爭(zhēng)地、有很大發(fā)展?jié)摿Φ挠筒松a(chǎn)大省，還有大量冬閑田可發(fā)展種植油菜，在單產(chǎn)提升上潛力巨大。

湖南省委、省政府對(duì)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高度重視，將油菜納入全省十大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)特色千億產(chǎn)業(yè)進(jìn)行重點(diǎn)培育，大力推行稻油輪作。全省油菜種植區(qū)域逐步由湘北、大湘西地區(qū)擴(kuò)大到湘南、湘東等地區(qū)，種植面積連年增長(zhǎng)。

湖南油菜產(chǎn)業(yè)如何突破單產(chǎn)低、出油率低、價(jià)格高的發(fā)展瓶頸？張學(xué)昆建議，培育適合機(jī)械化生產(chǎn)的油菜品種，提高油菜抗逆能力，是提高單產(chǎn)產(chǎn)量的關(guān)鍵。

在品種培育上，目前湖南培育了40多個(gè)適應(yīng)各種環(huán)境下種植的油菜品種，有10多個(gè)品種推廣到省外種植。湖南省培育的“灃油系列”在長(zhǎng)江流域、黃淮流域以及春油菜區(qū)均有廣泛種植，年推廣面積達(dá)1000萬(wàn)畝以上。

此次畝產(chǎn)單產(chǎn)突破270公斤的“灃油2118”就是湖南省2023年培育出來(lái)的新品種，不僅產(chǎn)量高，抗逆性強(qiáng)，含油量還高達(dá)48%，屬于高產(chǎn)高油品種。

“在種植方式上，機(jī)收減損也是單產(chǎn)提升的重要措施?！崩钶f(shuō)，湖南油菜單產(chǎn)提升還需要做好品種選育、適時(shí)適量播種、開(kāi)好三溝、科學(xué)施肥、防病治蟲(chóng)、減損機(jī)收等整套技術(shù)的系統(tǒng)應(yīng)用。單產(chǎn)提升，種植成本下降，油菜籽價(jià)格自然也就降下來(lái)了。

“還要在加工產(chǎn)業(yè)鏈上發(fā)力?！崩钶f(shuō)，目前，全省油菜加工僅止于油，菜籽餅主要用作有機(jī)肥，缺少精深加工。李莓建議，可深化菜籽的加工研究，將油菜籽、秸稈等更多應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)療等領(lǐng)域，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高油菜產(chǎn)業(yè)的附加值。（奉永成 胡盼盼）