檢查“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲浪費(fèi) 保障食品安全可持續(xù)

中國食品安全網(wǎng)訊（張健）近日，北京市市場監(jiān)管局加強(qiáng)對“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲浪費(fèi)的檢查力度，讓老百姓又豎起了大拇指。此舉不僅有助于減少食物浪費(fèi)、保障食品安全，還為可持續(xù)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。這種有力的監(jiān)管措施應(yīng)該得到肯定，也需要全社會(huì)的共同支持與參與。

“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲的出現(xiàn)與現(xiàn)代城市生活方式和消費(fèi)需求的變化密切相關(guān)。尤其是在炎炎夏日，隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的增加，人們愈發(fā)喜歡在晚上外出用餐，以解壓放松或消暑降溫?！耙菇?jīng)濟(jì)”餐飲滿足了人們在閑暇時(shí)間對社交和娛樂的需求，也促進(jìn)了城市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和多元化，但難免造成食品浪費(fèi)、帶來安全隱患等問題。

北京市市場監(jiān)管局加強(qiáng)對“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲浪費(fèi)的檢查力度有助于保障食品安全。加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度可以有效提升食品的品質(zhì)和安全水平，通過監(jiān)督和檢查，可以確保餐飲企業(yè)在夜間經(jīng)營過程中嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生、儲(chǔ)存、加工和銷售的相關(guān)規(guī)定，避免食品受到污染和變質(zhì)；夜間經(jīng)營的餐飲業(yè)務(wù)常常面臨時(shí)間壓力和快速消費(fèi)需求現(xiàn)狀，通過加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度，可以對餐飲企業(yè)的食品安全管理制度、衛(wèi)生設(shè)施、食品存儲(chǔ)和加工過程進(jìn)行監(jiān)督和檢查，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者的健康與安全；加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度有助于建立完善的食品追溯體系，可以督促餐飲企業(yè)做好食品溯源記錄，確保食品來源可追溯；加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度能夠提升消費(fèi)者對餐飲業(yè)的信任度，通過嚴(yán)格的監(jiān)管和執(zhí)法，可以減少假冒偽劣食品的流通，預(yù)防食品安全事件的發(fā)生，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。

北京市市場監(jiān)管局加強(qiáng)對“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲浪費(fèi)的檢查力度有助于促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。食物浪費(fèi)導(dǎo)致了巨大的資源浪費(fèi)，加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度可以促使餐飲企業(yè)更加重視食物的合理利用，減少過度供應(yīng)和浪費(fèi)，提高資源利用效率；食物浪費(fèi)不僅浪費(fèi)了大量的水、土地、能源等資源，還加劇了環(huán)境壓力，廢棄食物的處理產(chǎn)生了溫室氣體排放和污染物的釋放，通過加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度，可以減少廢棄食物的產(chǎn)生和處理，降低環(huán)境負(fù)荷；餐飲業(yè)與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)，其可持續(xù)發(fā)展對社會(huì)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定和環(huán)境保護(hù)至關(guān)重要，加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度可以促進(jìn)餐飲行業(yè)形成節(jié)約資源、減少浪費(fèi)的發(fā)展理念，推動(dòng)行業(yè)向可持續(xù)方向發(fā)展；此外，消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也應(yīng)該提高節(jié)約糧食的自覺意識。加強(qiáng)浪費(fèi)檢查力度可以通過監(jiān)督和執(zhí)法提醒消費(fèi)者不要過度點(diǎn)菜，根據(jù)實(shí)際需要點(diǎn)餐，并合理利用剩余食物。如此一來，有助于形成節(jié)約意識，推動(dòng)全社會(huì)牢牢樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的意識習(xí)慣。

加強(qiáng)對“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲浪費(fèi)的檢查力度也可以通過多種方式，在全國各地廣泛開展。市場監(jiān)管部門可以與相關(guān)單位合作，制定和完善“夜經(jīng)濟(jì)”餐飲浪費(fèi)的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保監(jiān)管的準(zhǔn)確性和一致性，同時(shí)加強(qiáng)監(jiān)督與協(xié)作機(jī)制的建立，提高信息共享和聯(lián)動(dòng)執(zhí)法的效率；市場監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)對夜間營業(yè)的餐飲企業(yè)的檢查和執(zhí)法力度，包括隨機(jī)抽查、定期檢查和嚴(yán)厲處罰，對于發(fā)現(xiàn)的餐飲浪費(fèi)行為，要及時(shí)進(jìn)行處理和糾正，形成強(qiáng)大的執(zhí)法威懾力；餐飲企業(yè)應(yīng)建立完善的食品追溯體系，確保食品來源可追溯，監(jiān)管部門可以要求企業(yè)做好相關(guān)記錄，并定期進(jìn)行核查和審核，以確保食品的安全和合規(guī)性；監(jiān)管部門可以與媒體聯(lián)動(dòng)，通過宣傳和教育活動(dòng)，提高公眾對餐飲浪費(fèi)的認(rèn)識和意識。此外，也應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)創(chuàng)新和技術(shù)應(yīng)用，推動(dòng)餐飲行業(yè)采用創(chuàng)新的技術(shù)和方法，如引入智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、合理控制食物供應(yīng)量、推廣食物捐贈(zèng)和余食回收等措施，減少浪費(fèi)的發(fā)生。