中國食品安全報訊（尼繼偉 記者陳家華）為進(jìn)一步提升“三小”行業(yè)食品安全風(fēng)險防范能力，筑牢食品安全防線，近日，福建省廈門市思明區(qū)開元街道食安辦會同思明區(qū)鷺江市場監(jiān)管所執(zhí)法人員，組織轄內(nèi)“小飯桌”、小攤販、小餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全知識培訓(xùn)。
為提高餐飲從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全意識，鷺江市場監(jiān)管所從午托班“小飯桌”食品安全制度規(guī)范入手，講明食堂從業(yè)者的各項(xiàng)專業(yè)要求，并對原料把控、加工過程控制、菜品留樣等方面的內(nèi)容進(jìn)行培訓(xùn)。此次培訓(xùn)，還帶領(lǐng)與會人員進(jìn)行《福建省小餐飲登記辦法（試行）》和《福建省食品攤販登記管理辦法（試行）》等文件的再學(xué)習(xí)，使餐飲從業(yè)者食品安全法規(guī)意識進(jìn)一步增強(qiáng)，真正守護(hù)好轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”。
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