四川省蓬溪縣以B級主體為基 落實主體責任

中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）為推動全縣食品安全治理水平邁上新臺階，進一步落實食品安全“兩個責任”工作，近日，四川省蓬溪縣以全縣B級包保主體為基，立足標準制定、意識強化，建立健全食品安全責任管理體系，將食品安全工作明確到人、責任到人、管理到人，落實食品安全主體責任長效機制。

建立制度標準，強化主體意識。統(tǒng)一五制度、三記錄標準，為B級包保主體統(tǒng)一印發(fā)“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄表、公示制度，組織全縣20家B級包保主體食品安全總監(jiān)、食品安全員開展落實主體責任業(yè)務(wù)培訓會，強調(diào)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負責人以及食品安全總監(jiān)、食品安全員職責，督促依法落實食品安全責任及規(guī)范食品安全管理。

建立評比標準，強化創(chuàng)優(yōu)意識。建立B級包保主體每月質(zhì)量安全服務(wù)“一星+三色”大評比機制，每月分別評3家先進企業(yè)為“星”級企業(yè)，頒發(fā)流動紅旗。并對包保主體分“三色”進行監(jiān)管：對管理相對較好的餐飲企業(yè)納入暫時安全的“綠色”監(jiān)管（監(jiān)管頻次：一月一次）；對存在安全隱患未及時整改的企業(yè)納入“黃色”監(jiān)管，給予黃牌警告，限期整改（監(jiān)管頻次：一旬一次）；對當月受罰款等處罰的餐飲企業(yè)納入“紅色”重點監(jiān)管，對餐飲企業(yè)主要負責人予以約談警告。同時，將當月“黃色”及“紅色”企業(yè)納入下月“打七寸”執(zhí)法檢查名錄庫之中，督促企業(yè)立查立改，堅決杜絕隱患遺留、整改不徹底現(xiàn)象（監(jiān)管頻次：一周一次）。

建立研判標準，強化風險意識。制定B級包保主體每季度定期風險研判會，堅持“匯總、研判、預(yù)警、處置”與食品安全日常監(jiān)管相結(jié)合的原則，共同規(guī)避風險隱患。各B級包保主體根據(jù)前期自查、輿情監(jiān)測情況，通過會議集體商討的形式，共同分析研判食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的食品安全風險因素，研判風險來源，確定風險程度并制定風險防控措施，努力將風險隱患消除在萌芽階段。