中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘭曉孟）近日，廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)到該縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)開(kāi)展食品安全“包保”工作，進(jìn)一步加快建立健全龍勝縣食品安全分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力、終端見(jiàn)效工作機(jī)制，推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任落地落實(shí)，確保工作取得實(shí)效。

在龍勝縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)，督導(dǎo)組一行實(shí)地查看了學(xué)校食堂飯?zhí)?、食品倉(cāng)庫(kù)、烹飪間及分餐間等食品加工場(chǎng)所，對(duì)照處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部《任務(wù)清單（縣級(jí)B級(jí)）》，仔細(xì)督查食品安全管理體系、常態(tài)化防控、進(jìn)貨查驗(yàn)、應(yīng)急處置、“日管控、周排查、月調(diào)度”記錄臺(tái)賬、食品安全追溯體系建立健全等落實(shí)情況。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，食品安全無(wú)小事，關(guān)乎千家萬(wàn)戶，源頭要嚴(yán)防、過(guò)程要嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)要嚴(yán)控。包保干部將對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行全面的督導(dǎo)，壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力，穩(wěn)步提升學(xué)校食品安全現(xiàn)代化治理能力和水平，全面護(hù)航學(xué)生“舌尖上安全”。

督導(dǎo)組要求，一是把好食品安全溯源關(guān)，確保食材產(chǎn)品質(zhì)量。食材質(zhì)量的好壞和安全與否，源頭起到?jīng)Q定性作用，務(wù)必監(jiān)督食材源頭關(guān)卡，及時(shí)公示食材來(lái)源與處理去向，把好預(yù)防食品安全事故的第一道防線。二是提升食堂管理人員的安全意識(shí)，落實(shí)到人，責(zé)任到位。食堂管理人員及從業(yè)人員要通過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，掌握相關(guān)食品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校務(wù)必實(shí)行從業(yè)人員健康管理制度，不斷提升食材辨別能力，確保入倉(cāng)安全。三是建立健全三級(jí)管理體系，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。學(xué)校應(yīng)強(qiáng)化應(yīng)急處置能力，制定相應(yīng)食品安全事故處置方案，第一時(shí)間向市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)報(bào)告食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

下一步，龍勝縣市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)照檢查任務(wù)清單，扎實(shí)開(kāi)展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)工作，持續(xù)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；深入學(xué)校開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)普及和宣傳教育活動(dòng)，將相關(guān)知識(shí)納入教學(xué)內(nèi)容；督促餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)，要求相關(guān)單位立即改正，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全。