中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐沁）學(xué)校食品安全關(guān)乎千家萬戶，廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝縣市場(chǎng)監(jiān)管局一直將學(xué)校食品安全作為監(jiān)管工作的重中之重。為進(jìn)一步規(guī)范全縣學(xué)校食堂食品安全管理，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全問題的底線，結(jié)合建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效，推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制行動(dòng)，近日，龍勝縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育局對(duì)全縣學(xué)校食堂進(jìn)行全覆蓋檢查。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，從食堂持證情況、從業(yè)人員管理、食品采購、食品加工烹飪、食品分餐留樣、餐飲具清洗消費(fèi)、設(shè)備設(shè)施管理到制止餐飲浪費(fèi)工作進(jìn)行了詳細(xì)檢查，查找薄弱環(huán)節(jié)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，解決突出問題。督促未能落實(shí)色標(biāo)管理、4D管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等食品安全管理方法的學(xué)校食堂積極爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)，利用暑假進(jìn)行升級(jí)改造，進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生。同時(shí)，對(duì)學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，任命食品安全總監(jiān)或食品安全員情況進(jìn)行查看，檢查指導(dǎo)學(xué)校填寫“日管控、周排查、月調(diào)度”材料，并運(yùn)用“廣西餐安”APP對(duì)食品安全管理人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽查考試。事后，檢查人員采取座談方式把轄區(qū)學(xué)校檢查情況反饋給中心校負(fù)責(zé)人，要求其督促各學(xué)校對(duì)存在的問題進(jìn)行整改。

通過此次行動(dòng)，龍勝縣學(xué)校食堂管理水平得到進(jìn)一步提升，學(xué)校主體責(zé)任得到進(jìn)一步強(qiáng)化，師生飲食安全得到進(jìn)一步保障。龍勝縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，遵循食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，著力提升學(xué)校食品安全現(xiàn)代化治理能力，切實(shí)保障學(xué)校食品安全。