中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李飛 張偉 記者李甜甜）為保障轄區(qū)百姓“舌尖上的安全”，助推“網(wǎng)紅餐廳”品質(zhì)提升，中新天津生態(tài)城市場(chǎng)監(jiān)管局以“網(wǎng)紅餐廳”為工作重點(diǎn)，以落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”為目標(biāo)，建立“線上監(jiān)測(cè)，線下核查，落實(shí)主體責(zé)任”工作機(jī)制，集中開展“網(wǎng)紅餐廳”專項(xiàng)“整治+提升”行動(dòng)。

據(jù)了解，該局通過網(wǎng)絡(luò)，篩選老百姓關(guān)注度高、媒體報(bào)道頻繁、銷量高的食品經(jīng)營(yíng)主體，首先確認(rèn)主體信息，再嚴(yán)查是否存在許可證過期、證照不一、超范圍經(jīng)營(yíng)、攤販入網(wǎng)等問題。深化推進(jìn)整治“環(huán)境臟亂差，操作不規(guī)范”行為，對(duì)“網(wǎng)紅餐廳”是否按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及食品原料索證索票是否齊全、操作加工是否規(guī)范、食品分類存放是否符合要求等分別進(jìn)行了詳細(xì)核查。

通過約談美團(tuán)、餓了么等外賣平臺(tái)，要求平臺(tái)加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)商戶，特別是“網(wǎng)紅餐廳”的管理，強(qiáng)化落實(shí)食品安全主體責(zé)任，認(rèn)真落實(shí)入網(wǎng)商戶的備案、審查及抽查等食品安全管理義務(wù)，以及做好對(duì)送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理，督促送餐人員保持個(gè)人衛(wèi)生，保障配送容器干凈整潔。截至目前，累計(jì)檢查“網(wǎng)紅餐廳”64家次。