中國食品安全網訊（張蕾 記者程家武 ）為進一步強化餐飲店落實反餐飲浪費工作和“日管控、周排查、月調度”工作，近日，安徽省含山縣市場監(jiān)督管理局以“隨機查”為重要抓手，扎實推進制止餐飲浪費工作和食品安全檢查，監(jiān)管和主體共同發(fā)力，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

一是突出隨機查重點，邀請各方同查。根據(jù)市局布置“隨機查”的任務要點，確定本次“隨機查”活動邀請委員、消費者、記者等一同進入后廚檢查，以隨機抽查的方式，重點檢查含城幾家大中型餐飲服務單位制止餐飲浪費工作和食品安全工作的落實情況。

二是明確工作重點，檢查全覆蓋。執(zhí)法人員對餐飲服務單位的證照、進貨查驗及操作規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)進行督導檢查，督促企業(yè)落實食品安全主體責任。執(zhí)法人員還檢查了各餐飲單位制止餐飲浪費責任落實情況。截至目前，共出動執(zhí)法人員56人次，檢查各類市場經營戶90家。

三是強化宣傳頻率，培訓教育到位。加強對餐飲服務單位的經營者食品安全知識培訓，通過按片區(qū)集中現(xiàn)場教育、發(fā)放告知函等形式，強化政策宣傳、輿論宣傳，提高經營戶食品安全主體責任意識，營造社會共治的良好氛圍。截至目前，共發(fā)放告知函1200余份，現(xiàn)場對餐廳員工進行反對餐飲浪費有關內容培訓12次。