中國食品安全網(wǎng)訊（周芷欣 杜娟 記者胡毅）為進(jìn)一步落實(shí)好食品安全“嚴(yán)兩責(zé)、查隱患、保安全”三級聯(lián)動檢查工作目標(biāo)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營單位落實(shí)好食品安全的主體責(zé)任、排查食品和消防雙安全隱患，保障“春節(jié)”期間食品消費(fèi)環(huán)境安全和營業(yè)場所消防安全，2月1日，湖北省武漢市硚口區(qū)市場監(jiān)管局組織轄區(qū)連鎖企業(yè)總部、生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊、小副食、小超市、小熟食等生產(chǎn)經(jīng)營負(fù)責(zé)人及街道市場監(jiān)管所執(zhí)法人員86人，參加了全區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全和消防安全培訓(xùn)會。

會上，傳達(dá)了省、市、區(qū)各級關(guān)于加強(qiáng)冬季消防安全工作相關(guān)會議精神和工作部署，要求食品生產(chǎn)經(jīng)營單位結(jié)合自身生產(chǎn)經(jīng)營場所、人員密集場所的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)隱患特點(diǎn)，開展自查自糾，確保消防安全。會議剖析了2023年食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)多見安全隱患以及對應(yīng)整改措施，就提高食品生產(chǎn)經(jīng)營管理，挖掘潛在風(fēng)險(xiǎn)，找出解決辦法，給予了指導(dǎo)性意見。隨后，工作人員就經(jīng)營戶如何履行好食品安全主體責(zé)任進(jìn)行詳細(xì)講解，現(xiàn)場演示企業(yè)的“三員”在手機(jī)上規(guī)范完成“日管控、周排查、月調(diào)度”的過程。

硚口區(qū)市場監(jiān)管局黨委委員、總工程師胡嵩在培訓(xùn)會上強(qiáng)調(diào)，一是要充分認(rèn)識到食品安全、消防安全的重要性；二是要將食品安全、消防安全作為企業(yè)發(fā)展、事業(yè)壯大的座右銘，作為不可逾越的紅線，一定要堅(jiān)守、嚴(yán)守、死守。

會后，參訓(xùn)人員紛紛表示培訓(xùn)的內(nèi)容貼近實(shí)際，使他們更加深刻的認(rèn)識到“食品安全、消防安全、主體責(zé)任”的含義和分量。同時(shí)，現(xiàn)場簽署食品安全和消防安全承諾書62份，商戶們承諾自覺依法依規(guī)從事食品經(jīng)營活動，承擔(dān)社會責(zé)任，做好冬季消防安全自查工作，為節(jié)日期間的食品和消防安全盡心出力。