吉安市開展落實食品安全主體責(zé)任督導(dǎo)檢查

中國食品安全報訊（余小毛）日前，吉安市委常委、副市長深入吉安縣開展食品安全包保督導(dǎo)工作，實地檢查學(xué)校和企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實情況。中共吉安縣委、吉安縣市場監(jiān)管局和縣教體局有關(guān)負責(zé)同志陪同督查。

督導(dǎo)組一行來到學(xué)校、餐飲企業(yè)等4家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展實地督導(dǎo)，就食品原材料采購驗收、貯存、設(shè)施設(shè)備維護、人員健康管理、餐飲具消毒、食品留樣、餐飲廢棄物處理等情況進行了深入檢查，了解食品采購、加工、銷售、反食品浪費等全過程管控情況，查閱了進貨查驗、過程控制、銷售等記錄臺賬，聽取了學(xué)校和企業(yè)負責(zé)人對落實食品安全主體責(zé)任工作的情況匯報，并針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見及建議。

督導(dǎo)組強調(diào)，食品安全是校園安全的重要組成部分，學(xué)校和配餐企業(yè)要嚴格落實食品安全主體責(zé)任，切實做好“日管控、周排查、月調(diào)度”，定期開展食品安全知識培訓(xùn)，提升履職盡責(zé)能力和員工的食品安全意識；要嚴把食材進貨關(guān)、儲存關(guān)和加工關(guān)，嚴格落實進貨查驗制度、規(guī)范食材加工過程，筑牢校園食品安全防線；各職能部門要認真履職，依法對食品安全責(zé)任落實情況以及食品安全狀況進行檢查，及時指導(dǎo)學(xué)校和配餐企業(yè)落實食品安全措施，堅決杜絕食品安全隱患，確保廣大師生飲食安全。