安徽省宣城市宣州區(qū)周王市場監(jiān)管所開展食品安全培訓

為提升食品安全“四員”的綜合素質和業(yè)務能力，強化食品安全的網(wǎng)格化管理，加強對農村自辦群體性宴席食品安全管理，有效預防和控制食品安全事故的發(fā)生，切實維護農村群眾身體健康，近日，安徽省宣城市宣州區(qū)周王市場監(jiān)管所聯(lián)合溪口政府食安辦開展食品安全“四員”及農村鄉(xiāng)廚食品安全培訓，轄區(qū)各村（社區(qū)）食品安全“四員”和鄉(xiāng)村廚師共計30人參加了培訓。

在培訓會上，周王所執(zhí)法人員就食品安全“四員”工作職責和內容、年度食安辦工作考核要點、食堂安全監(jiān)管及校園周邊食品安全監(jiān)管等食品安全相關知識進行了講解和培訓。會議強調，食品安全無小事，“四員”務必要高度重視，提高對食品安全工作重要性的認識，重落實、重成效，扎實推進食品安全監(jiān)管工作有序開展。

同時，培訓會上還深入淺出的解讀了安徽省《關于加強農村自辦宴席食品安全工作的指導意見》，著重向廚師講解農村群體性聚餐注意事項，必須實行登記備案制，否則不準操辦；一定要按要求嚴把菜品菜肴、清潔消毒等關鍵環(huán)節(jié)；對加工用的飲用水、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)嚴格把控。此次培訓，使大家充分認識到農村自辦酒席的程序和要求以及自辦酒席食品安全的重要性，對于有效預防食品安全事故的發(fā)生具有重要意義。

通過此次培訓，進一步明確了食品安全“四員”的工作職責和目標任務，增強了食品安全“四員”隊伍的責任意識，提高了“四員”人員的專業(yè)知識水平和業(yè)務能力。與會人員紛紛表示，回去以后一定把培訓中學到的知識落實到工作中，充分發(fā)揮“四員”作用，切實履行好食品安全監(jiān)管工作職責，努力提升轄區(qū)的食品安全水平。（通訊員 周王市場監(jiān)管所 秦芬）