安徽省滁州市市市場監(jiān)管局大力推行公筷公勺行動(dòng)

“莫道筷箸小，日日伴君餐；千年甘苦史，盡在雙筷間?！痹谥袊鴤鹘y(tǒng)飲食文化中，筷子扮演著重要角色。新冠肺炎疫情讓全民普遍認(rèn)識(shí)到公共衛(wèi)生的重要性，公筷公勺分餐制也再次走進(jìn)公眾視野。日前，安徽省滁州市文明辦、市直機(jī)關(guān)工委、滁州市市場監(jiān)管局、滁州市文旅局、滁州市商務(wù)局等5部門共同印發(fā)了《滁州市開展“公筷公勺行動(dòng)”工作方案》，旨在進(jìn)一步深化“文明餐桌”創(chuàng)建行動(dòng)，讓使用公筷公勺成為文明就餐的標(biāo)配。

“疫情當(dāng)下，戴口罩、勤洗手、多通風(fēng)、少外出，已經(jīng)成為群眾日常生活習(xí)慣。但使用公筷公勺用餐，切斷疾病傳播途徑還需引起重視?！笔屑部刂行南嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，集體聚餐時(shí)如不分餐或使用公筷，筷子就成了病原微生物的直接傳播媒介。痢疾、傷寒、霍亂、幽門螺桿菌等病菌多存于唾液之中，而公筷公勺則可以減少多種傳染病的交叉感染機(jī)會(huì)。

記者在滁城餐飲企業(yè)集中的路段及街區(qū)走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，使用公筷公勺的倡議發(fā)出以來，大多數(shù)餐飲門店都配備了公筷公勺，還在墻上貼有“就餐用公筷”“餐前勤洗手”等明確指引?！拔覀円恢背珜?dǎo)顧客使用公筷，也為每一道菜品提供了公筷公勺，但目前使用率不高，可能是受傳統(tǒng)觀念影響。”位于“天下滁房”美食街的一家餐廳值班經(jīng)理告訴記者，大多數(shù)顧客在就餐時(shí)沒有使用公筷的意識(shí)，但是在服務(wù)員的勸導(dǎo)下，都能接受使用公筷就餐。

作為行業(yè)監(jiān)管部門，市市場監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，制定了《開展“健康飲食，熱愛生活”主題活動(dòng)方案》，會(huì)同市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)及食品安全協(xié)會(huì)，向全市餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位、廣大市民群眾發(fā)出倡議，組織餐飲企業(yè)、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、黨員干部代表公開承諾。截至目前，全市百余名黨員代表、道德模范和身邊好人、文明家庭（最美家庭）代表率先積極響應(yīng)“公筷公勺行動(dòng)”，首批122家餐飲企業(yè)向廣大市民承諾，100%提供公筷公勺。“今后，將把餐飲場所公筷公勺配備、推廣情況納入到日常監(jiān)督檢查和隨機(jī)抽查中來?！痹摼窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，培養(yǎng)健康衛(wèi)生的就餐習(xí)慣，不是僅僅依靠政府部門就能解決，更多時(shí)候，改變是每一個(gè)人的事，需要全民參與。（李文剛）