蘭州開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動

4月15日，記者從市食品安全委員會辦公室了解到，蘭州市將全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，建設(shè)群眾滿意的食品安全示范城市，提高從農(nóng)田到餐桌全過程監(jiān)管能力，提升食品全鏈條質(zhì)量安全保障水平。

分三步走建設(shè)“食安蘭州”

據(jù)悉，蘭州市日前下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步深化改革加強(qiáng)食品安全工作的實(shí)施意見》（以下簡稱《實(shí)施意見》）中提出：到2020年，蘭州市初步建成基于風(fēng)險(xiǎn)分析和供應(yīng)鏈管理的食品安全監(jiān)管體系。全市農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢總量達(dá)到4批次/千人，主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在97%以上，食品抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上，區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)基本得到控制，公眾對食品安全的滿意度穩(wěn)定在75%以上。

到2025年，“金城美食，食安蘭州”品牌效應(yīng)初具規(guī)模，食品安全主體責(zé)任嚴(yán)格落實(shí)，食品風(fēng)險(xiǎn)管控能力大幅提升，食品安全犯罪活動得到有效打擊，食品安全社會共治局面全面形成，所有區(qū)縣達(dá)到省級食品安全城市建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，建成省級食品安全城市，整市建成“國家食品安全示范城市”，建成1個國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，建成2個省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。全市食品安全整體水平、食品安全治理能力、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和群眾滿意度實(shí)現(xiàn)“四個明顯提升”，黨和政府、人民群眾、服務(wù)對象實(shí)現(xiàn)“三個滿意”。

到2035年，基本實(shí)現(xiàn)食品安全領(lǐng)域治理體系和治理能力現(xiàn)代化。產(chǎn)地環(huán)境污染得到有效治理，食品生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任意識、誠信意識和食品質(zhì)量安全管理水平明顯提高，集約化、規(guī)?；称飞a(chǎn)經(jīng)營單位所占比重明顯增高，經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動型食品安全違法犯罪明顯減少。食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力達(dá)到國內(nèi)較高水平，從農(nóng)田到餐桌全過程的監(jiān)管體系有效運(yùn)行，食品安全狀況實(shí)現(xiàn)根本好轉(zhuǎn)，人民群眾吃得健康、吃得放心。

推進(jìn)食品安全社會共治

蘭州市在今后的食品安全工作中，將建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管、實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰、堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問責(zé)，落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力，推進(jìn)食品安全社會共治，開展食品安全放心工程建設(shè)攻堅(jiān)行動。

《實(shí)施意見》指出，今后，蘭州市將加大食品安全標(biāo)準(zhǔn)解釋、宣傳貫徹和培訓(xùn)力度，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者準(zhǔn)確理解和應(yīng)用食品安全標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的強(qiáng)制性，充分發(fā)揮食品安全標(biāo)準(zhǔn)保障食品安全、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)作用。同時(shí)，持續(xù)加強(qiáng)部門間協(xié)作，完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理體系，規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)管理工作程序，加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施執(zhí)行情況的調(diào)研和監(jiān)督管理，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管的銜接。

此外，還將進(jìn)一步創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)工作機(jī)制。落實(shí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)問題收集反饋和協(xié)調(diào)機(jī)制，收集標(biāo)準(zhǔn)及補(bǔ)充檢驗(yàn)方法制修訂立項(xiàng)建議。積極參與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價(jià)工作，加快推動食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂和完善。引導(dǎo)鼓勵行業(yè)協(xié)會參與編制特色食品地方標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范地方特色食品的原料、工藝、質(zhì)量等，促進(jìn)地方特色美食文化傳承。建立企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公開承諾制度，完善配套管理制度，鼓勵企業(yè)制定實(shí)施嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。大力引導(dǎo)和支持企業(yè)開展標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新，推動企業(yè)主導(dǎo)或參與先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)制修訂。（陳瑋）