一段時(shí)間以來，“分餐”成為省內(nèi)餐飲領(lǐng)域的一個(gè)關(guān)鍵詞。作為一種更為科學(xué)的就餐方式，分餐的概念從上個(gè)世紀(jì)90年代就被提出并推廣，但由于既有的生活習(xí)慣根深蒂固，“分餐”的方式曾長(zhǎng)期不為多數(shù)人接受。此次疫情帶來的危機(jī)，客觀上扭轉(zhuǎn)了人們的思想，更多人開始接受分餐，商家也開始為分餐開辟空間、創(chuàng)造條件。在吉林省的餐飲消費(fèi)市場(chǎng)中，為了更健康、更科學(xué)的生活方式，各方都在付出自己的努力。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，目前在省內(nèi)各機(jī)關(guān)事業(yè)單位，吃飯時(shí)間以往“大幫哄”吃“大鍋飯”的場(chǎng)景不復(fù)存在，取而代之的是飯盒分餐、分時(shí)段自取、分散就餐的新就餐方式。一位省直機(jī)關(guān)的食堂工作人員告訴記者，由于本單位工作人員較多，沒實(shí)行分餐的時(shí)候，開飯時(shí)間避免不了長(zhǎng)時(shí)間的排隊(duì)和等候，很浪費(fèi)時(shí)間，食堂的工作人員也手忙腳亂。分餐制實(shí)行之后，大家“掐著點(diǎn)”下樓領(lǐng)飯，自己吃自己的，也不聚集、也不擁擠，自己的工作都跟著輕松了不少。

“安全、自在，吃多少自己心中有數(shù)”，談及分餐，在一家連鎖火鍋店與友人就餐的小張這樣告訴記者。盡管是兩個(gè)人就餐，小張還是與友人商量著選了一人一個(gè)的小鍋，并分別點(diǎn)了自己喜歡的菜品。分餐受到這個(gè)自稱“永遠(yuǎn)在減肥”的“95后”女孩的熱烈歡迎：“以前，大鍋大碗大盤菜，跟朋友邊吃邊聊，不知不覺就吃多了，分開吃，就能完美解決這個(gè)問題。”

作為長(zhǎng)春市使用“公筷公勺”倡議發(fā)起單位之一，日前，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了廣泛的宣傳活動(dòng)，積極引導(dǎo)各類餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，在全市發(fā)放1.8萬份倡議書和宣傳海報(bào)，全力保護(hù)市民“舌尖上的安全”，目前已有百余家餐飲機(jī)構(gòu)響應(yīng)“公筷公勺”倡議。響應(yīng)《長(zhǎng)春市使用公筷公勺倡議書》，近兩個(gè)月以來，長(zhǎng)春市多家餐飲企業(yè)積極行動(dòng)，在張貼宣傳海報(bào)、提供公筷公勺、服務(wù)人員引導(dǎo)的基礎(chǔ)上，推出了使用公筷公勺即可享受就餐優(yōu)惠的新優(yōu)惠，目前，長(zhǎng)春市內(nèi)已經(jīng)有眾多餐飲企業(yè)參與其中，拿出“真金白銀”，引導(dǎo)人們養(yǎng)成科學(xué)消費(fèi)習(xí)慣。（陶連飛）