6月26日上海疫情防控工作新聞發(fā)布會(huì)上宣布，本市自6月29日起，轄區(qū)內(nèi)無(wú)中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)且近一周內(nèi)無(wú)社會(huì)面疫情的街鎮(zhèn)，有序放開(kāi)餐飲堂食?；謴?fù)餐飲堂食的具體區(qū)域，由各區(qū)政府綜合評(píng)估疫情防控形勢(shì)后確定。

堂食恢復(fù)在即，應(yīng)該如何防疫？記者采訪(fǎng)上海市疾病預(yù)防控制中心傳染病防治所消毒與感染控制科朱仁義主任醫(yī)師，從消費(fèi)者和商家角度，為大家解讀恢復(fù)堂食后的防疫要點(diǎn)。

市民：服從防疫管理

消費(fèi)者應(yīng)主動(dòng)掃場(chǎng)所碼或數(shù)字哨兵（須72小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性）。就餐時(shí)間一般掌握在1.5個(gè)小時(shí)左右，就餐前后科學(xué)佩戴口罩。建議提前規(guī)劃好就餐目的地，提倡預(yù)約就餐，優(yōu)先選擇無(wú)接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。

注意個(gè)人防護(hù)。做好手衛(wèi)生，在就餐前、如廁后洗手。用餐過(guò)程中，摘下口罩時(shí)一定要注意保持口罩內(nèi)側(cè)的清潔，避免污染?？人源驀娞鐣r(shí)，用紙巾捂住口鼻，無(wú)紙巾時(shí)用手肘代替，注意紙巾不要亂丟。

合理保持間距。就餐建議隔位就座，避開(kāi)通風(fēng)不良座位（如無(wú)窗戶(hù)的包間），盡量減少在餐廳的就餐時(shí)間。提倡落實(shí)分餐。多人圍桌合餐時(shí)，使用公筷公勺或?qū)嵭蟹植椭?，減少接觸傳播風(fēng)險(xiǎn)。

商家：控制就餐人流

擴(kuò)大餐桌間距，大中型餐廳(經(jīng)營(yíng)面積150平方米以上）大堂按70%比例設(shè)置餐位，餐桌之間必須保持一米以上間距。小型餐飲餐廳(經(jīng)營(yíng)面積150平方米以下）按最大承載量的50%比例控制就餐人數(shù)。方（長(zhǎng)）型餐桌實(shí)行隔位、錯(cuò)位入座，標(biāo)準(zhǔn)圓桌實(shí)行隔位入座。

采用非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。在取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)、店內(nèi)外候餐區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線(xiàn)”，提醒顧客保持安全距離。優(yōu)先采用非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。

提倡預(yù)約、分時(shí)、錯(cuò)位就餐。提倡就餐預(yù)約制，合理安排消費(fèi)者到店時(shí)間。推行分時(shí)就餐、錯(cuò)位就餐等方式，確保顧客就餐安全。尤其是團(tuán)餐企業(yè)，可以采取分批次就餐、分裝成盒飯送餐到崗位等方法。

做好消毒工作。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所在恢復(fù)經(jīng)營(yíng)前，應(yīng)分片、區(qū)開(kāi)展一次全面的預(yù)防性消毒，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域逐一開(kāi)展消毒，做到不留死角、應(yīng)消盡消。營(yíng)業(yè)時(shí)，注意開(kāi)窗通風(fēng)，對(duì)于通風(fēng)不良的，可采用電風(fēng)扇等機(jī)械通風(fēng)方法加強(qiáng)通風(fēng)，每桌顧客就餐完畢離開(kāi)后要及時(shí)對(duì)桌椅及餐具進(jìn)行清洗消毒。采購(gòu)物品做到專(zhuān)人接收貨，對(duì)貨物表面使用常量噴霧器噴灑進(jìn)行消毒再入庫(kù)。（侍佳妮）