中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為加強轄區(qū)食品安全管理，全面掌握食品生產(chǎn)企業(yè)、集中用餐配送企業(yè)、中央廚房企業(yè)等重點監(jiān)管單位食品安全管理現(xiàn)狀，上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局近日組織轄區(qū)高風險食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐配送企業(yè)及中央廚房企業(yè)召開第三方食品安全風險評估總結會。食品安全協(xié)調科、食品安全監(jiān)管科、執(zhí)法大隊及企業(yè)代表參加。

第三方評估機構介紹食品企業(yè)食品安全評估基本情況，匯總分析評估中發(fā)現(xiàn)的共性及突出問題。

執(zhí)法大隊解讀《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》，要求通過抓住“三類人”（企業(yè)負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全員）、管好“三件事”（日管控、周排查、月調度）、記好“三本賬”（風險防控、自查自糾、應急處置），幫助企業(yè)將食品安全主體責任落實到“最小單位”，實現(xiàn)對食品安全風險的精準防控。同時布置二維碼追溯、食品安全從業(yè)人員考核及制止餐飲浪費等今年重點工作。

針對企業(yè)關注的市場總局近期頒布新的《食品標識監(jiān)督管理辦法》、《預包裝食品標簽》、《預包裝食品營養(yǎng)標簽》對標簽的更新要求，會議邀請第三方專家，就法規(guī)和標準作針對性解讀，給出可實操性方案，扎扎實實幫助企業(yè)提升管理能力，排除風險隱患。

食品安全協(xié)調科再次強調落實食品安全主體責任的重要性，結合日常食品安全管理，進一步提升“企業(yè)主責、行業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會共治”食品安全意識，夯實食品安全治理水平基礎。

近年來，楊浦區(qū)市場監(jiān)管局委托第三方專業(yè)機構對楊浦區(qū)重點監(jiān)管單位持續(xù)開展食品安全狀況評估，通過評估結果幫助企業(yè)提升監(jiān)管效能、完善食品安全管理體系，創(chuàng)新了監(jiān)管模式，優(yōu)化了營商環(huán)境。