上海黃浦區(qū)市場監(jiān)管局助推“老字號”食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）黃浦區(qū)“老字號”企業(yè)占據(jù)上海半壁江山，目前共有中華老字號96個(gè)，上海老字號25個(gè)，涉及食品相關(guān)的“老字號”共計(jì)58個(gè)。自2023年起，上海市黃浦區(qū)市場監(jiān)督管理局在黃浦區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)下，開展黃浦區(qū)“老字號”食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)。兩年來，通過高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)，“老字號”企業(yè)主體責(zé)任不斷壓實(shí)、食品安全管理水平顯著提高、食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患得到有效治理?！啊泓c(diǎn)我檢’創(chuàng)新招 推動(dòng)‘老字號’食品安全高質(zhì)量發(fā)展”案例榮獲上海市場監(jiān)管系統(tǒng)第二屆法治宣傳“十佳案例”，“老字號”質(zhì)量提升經(jīng)驗(yàn)做法榮獲“法治為民辦實(shí)事”新聞專題采訪，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局在全市率先推出具有黃浦區(qū)特色的《上海市黃浦區(qū)食品企業(yè)委托生產(chǎn)管理指引》并發(fā)布《管理指引》視頻，從資質(zhì)查驗(yàn)、合同簽訂、標(biāo)簽標(biāo)識、生產(chǎn)過程監(jiān)督等多維度明晰委托雙方食品安全責(zé)任和義務(wù)，為規(guī)范食品企業(yè)委托生產(chǎn)管理發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。

動(dòng)員會(huì)會(huì)場

2025年，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局將在前兩年工作基礎(chǔ)上繼續(xù)開展黃浦區(qū)“老字號”食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)，并于7月25日召開高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)動(dòng)員會(huì)。今年將繼續(xù)以食品安全質(zhì)量體系檢查評估作為抓手，對區(qū)內(nèi)“老字號”和重點(diǎn)連鎖餐飲總部及其中央廚房、門店開展全方位檢查，幫助企業(yè)全面排摸食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，推動(dòng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)、落細(xì)，進(jìn)而建立規(guī)范、完善、有效的食品安全管理系統(tǒng)，激發(fā)“老字號”和區(qū)內(nèi)重點(diǎn)連鎖餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。上海市市場監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)督管理處處長黃麗瑢，黃浦區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長曹炯出席會(huì)議并講話。

曹炯講話

相關(guān)企業(yè)紛紛就食品安全表態(tài)?！肮饷鞔濉弊鳛樵虾?shù)十年的“老字號”品牌表示：“我們始終以‘四個(gè)最嚴(yán)’的要求為指引，以‘守牢安全底線、激活老字號動(dòng)能’為核心，深度參與了‘老字號’高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)。在黃浦區(qū)市場監(jiān)管局的悉心指導(dǎo)下，通過強(qiáng)化源頭管控、深化督導(dǎo)檢查、夯實(shí)培訓(xùn)體系，多措并舉提升食品安全管理水平，真正實(shí)現(xiàn)了‘守底線’與‘拉高線’并重。‘老字號’絕不是護(hù)身符，而是責(zé)任狀。今年“光明村”也將積極參與本次行動(dòng)，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)優(yōu)勢與現(xiàn)代食品安全管理體系的深度融合，扎實(shí)推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”Tim Hortons天好咖啡作為區(qū)內(nèi)重點(diǎn)連鎖餐飲企業(yè)代表表示：“區(qū)市場監(jiān)管局此次開展的‘老字號’食品企業(yè)及重點(diǎn)連鎖餐飲總部高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)，精準(zhǔn)把握了連鎖餐飲行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為我們提供了系統(tǒng)審視、持續(xù)優(yōu)化食品安全管理體系的寶貴契機(jī),幫我們搭建了一個(gè)向‘老字號’優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí)和交流的平臺(tái)?！?/span>

黃浦區(qū)市場監(jiān)管局將按照本次高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)目標(biāo)高效有序推進(jìn)相關(guān)工作，以食品安全質(zhì)量躍升構(gòu)筑品牌長久發(fā)展的堅(jiān)實(shí)堤壩，助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。