上海長寧區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉筑牢校園食安防線

中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為切實(shí)做好新學(xué)期校園食品安全管理工作，上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局緊盯秋季開學(xué)重要節(jié)點(diǎn)，堅(jiān)持智慧賦能與精準(zhǔn)監(jiān)管相結(jié)合，通過多項(xiàng)舉措扎實(shí)開展秋季校園食品安全專項(xiàng)檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

約談警示，筑牢責(zé)任防線。開學(xué)前，組織召開學(xué)校食堂承包商集體約談會，通報(bào)2025年上半年監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的主要問題與薄弱環(huán)節(jié)，圍繞餐飲具清洗消毒、加工操作規(guī)范、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等重點(diǎn)內(nèi)容開展專題培訓(xùn)，明確下階段重點(diǎn)任務(wù)，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

約談警示

培訓(xùn)強(qiáng)基，提升食安技能。新涇市場監(jiān)管所、臨空市場監(jiān)管所聯(lián)合新涇鎮(zhèn)食安辦共同開展校園食品安全專題培訓(xùn)。通過案例剖析與現(xiàn)場實(shí)操指導(dǎo)，增強(qiáng)從業(yè)人員規(guī)范操作意識與風(fēng)險(xiǎn)防控能力，切實(shí)提升基層食品安全協(xié)同治理水平。

督查指導(dǎo)，壓實(shí)主體責(zé)任。9月1日開學(xué)首日，孟雪豐副局長帶隊(duì)對江五小學(xué)（長寧路校區(qū)）、省吾中學(xué)開展實(shí)地檢查。重點(diǎn)查看食品加工流程、留樣管理、食品溯源等環(huán)節(jié)，督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制及各項(xiàng)食品安全制度。區(qū)紀(jì)委監(jiān)委第一紀(jì)檢監(jiān)察室主任毛蕙到場指導(dǎo)。

督查指導(dǎo)

智慧巡查，強(qiáng)化全程監(jiān)管。依托區(qū)教育局視頻監(jiān)控系統(tǒng)的數(shù)據(jù)共享機(jī)制，各市場監(jiān)管所每日開展非現(xiàn)場視頻巡查。執(zhí)法人員實(shí)時(shí)調(diào)取學(xué)校食堂后廚操作畫面，對食材處理、加工制作、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)實(shí)行遠(yuǎn)程動態(tài)監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)從“人防”到“技防”的全面升級。

智慧巡查

亮碼檢查，全面排查隱患。執(zhí)法人員嚴(yán)格執(zhí)行“檢查碼”制度，對倉庫管理、原料貯存、制度落實(shí)、出餐溫度等環(huán)節(jié)全面檢查，并同步開展現(xiàn)場快速檢測。對發(fā)現(xiàn)的問題隱患及時(shí)納入清單管理，持續(xù)跟蹤整改進(jìn)度，實(shí)現(xiàn)問題閉環(huán)處理，確保整改措施落實(shí)到位。

新學(xué)期，長寧區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固校園食品安全防線，深化智慧監(jiān)管與社會共治機(jī)制，積極推進(jìn)校園食品安全管理向常態(tài)化、智能化、精準(zhǔn)化發(fā)展，全力保障師生飲食安全與健康。