中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全） 為切實(shí)筑牢學(xué)校食堂食品安全防線，落實(shí)好“兩個(gè)責(zé)任”工作，青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局岷東市場(chǎng)監(jiān)管所以“鐵拳行動(dòng)”暨“春雷行動(dòng)”為切入點(diǎn)，集中執(zhí)法人員力量開(kāi)展春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)好轄區(qū)內(nèi)廣大師生的用餐安全。

在食堂后廚，執(zhí)法人員通過(guò)實(shí)地查看、翻閱臺(tái)賬等方式開(kāi)展全方位檢查，重點(diǎn)檢查食品安全制度建立落實(shí)、食品安全應(yīng)急演練、食堂環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)制度等情況，要求學(xué)校食堂等餐飲服務(wù)單位必須履行食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，做好供餐場(chǎng)所、設(shè)施和餐具清洗消毒工作，全面再排查、再清理過(guò)期的食材和原料，防止庫(kù)存時(shí)間較久、過(guò)期變質(zhì)的原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)；食堂相關(guān)負(fù)責(zé)人要嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范，認(rèn)真做好食品安全管理工作，確保廣大師生用餐安全。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局岷東市場(chǎng)監(jiān)管所

執(zhí)法人員表示，校方應(yīng)通過(guò)張貼食品安全知識(shí)和反食品浪費(fèi)宣傳單，廣泛宣傳食品安全常識(shí)，傳播文明用餐、綠色消費(fèi)等理念。加強(qiáng)食品安全教育，提升學(xué)生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，積極引導(dǎo)廣大師生按需點(diǎn)餐、珍惜糧食，自覺(jué)踐行光盤行動(dòng)，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

同時(shí)，此次檢查還對(duì)校園周邊200米以內(nèi)的副食店進(jìn)行“拉網(wǎng)式”排查，防止過(guò)期食品、“三無(wú)”食品以及五毛錢食品流入校園。

截至目前，青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員45人次、執(zhí)法車輛11臺(tái)次，檢查轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂5家，校園周邊食品店16家。現(xiàn)場(chǎng)檢查發(fā)現(xiàn)食品安全隱患5處，已督促整改。立案1家。

下一步，青神縣市場(chǎng)監(jiān)管局岷東市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)對(duì)轄區(qū)學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展食品安全“回頭看”，提升校園食品安全水平，為校園食品安全保駕護(hù)航。