中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（馬強(qiáng) 記者程伯全）為切實(shí)提高全市涉旅行業(yè)食品安全意識(shí)，不斷加強(qiáng)食品安全管理能力，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，6月26日，閬中市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市文化和旅游局組織召開娛樂場(chǎng)所食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。全市KTV、網(wǎng)吧等娛樂場(chǎng)所食品安全管理人員共計(jì)100余人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：閬中市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議通報(bào)了近年來(lái)娛樂場(chǎng)所食品安全典型案例，剖析了娛樂場(chǎng)所在食品安全方面存在的主要問(wèn)題及原因。安全意識(shí)入腦不足，管理人員及從業(yè)人員，沒有全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任；安全防護(hù)措施入心不足，食品安全“三防”及清潔、消毒等必要設(shè)施陳舊、老化甚至缺乏；制度執(zhí)行入行不足，履行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、清潔消毒、人員培訓(xùn)及健康管理等食品安全制度流于形式。

結(jié)合娛樂場(chǎng)所特點(diǎn)，培訓(xùn)人員從食品采購(gòu)、貯存、清洗消毒、“三防”設(shè)施、人員培訓(xùn)、健康管理及場(chǎng)所衛(wèi)生等方面進(jìn)行了重點(diǎn)講解。強(qiáng)調(diào)娛樂場(chǎng)所要進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全意識(shí)，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任；進(jìn)一步提升食品安全管理水平和服務(wù)質(zhì)量；進(jìn)一步為人民群眾“舌尖上的安全”保駕護(hù)航，為高質(zhì)量建設(shè)世界古城旅游目的地譜寫更多餐飲服務(wù)篇章。