近日，昆明市政府食品安全辦發(fā)布2024年野生菌中毒防控預(yù)警，進(jìn)一步普及野生菌中毒防控知識(shí)。
廣大群眾不要隨意采摘、出售、購(gòu)買(mǎi)和食用自己不熟悉的野生菌；采購(gòu)野生菌應(yīng)前往有正規(guī)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或?qū)I(yè)交易（批發(fā)）市場(chǎng)，不要隨意在街邊購(gòu)買(mǎi)；烹調(diào)加工野生菌時(shí)要炒熟煮透，不要涼拌食用，不要多品種混合，二次加熱不要使用微波爐。
學(xué)校食堂（含托幼機(jī)構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、農(nóng)村集體聚餐、婚喪嫁娶和會(huì)議集體用餐等群體性聚餐場(chǎng)所，嚴(yán)禁加工、制售野生菌。餐飲經(jīng)營(yíng)單位要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把好野生菌采購(gòu)關(guān)，建立和完善野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程。
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