中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 王正心 連待待） 為切實(shí)保障食品及食用農(nóng)產(chǎn)品安全，充分發(fā)揮快速檢測(cè)篩查的“防火墻”“過(guò)濾網(wǎng)”的作用，篩查發(fā)現(xiàn)不合格食品及食用農(nóng)產(chǎn)品，及時(shí)消除隱患、防范風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)提升全區(qū)食品及食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾身體健康。杭州市臨安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“三舉措”開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品及食品的質(zhì)量監(jiān)督快速檢測(cè)，實(shí)施食品“透明快檢”工程。

檢測(cè)人員對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣

檢測(cè)高強(qiáng)度，區(qū)域全覆蓋。食品快速檢測(cè)第一年度抽檢計(jì)劃2.3萬(wàn)批次，達(dá)到日均63批次的高強(qiáng)度。工作部署結(jié)合日常結(jié)果反饋、節(jié)日性等情況。抽檢區(qū)域涵蓋全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、小蔬菜（含水果）店、小食雜店、餐飲單位及食品生產(chǎn)企業(yè)等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，實(shí)現(xiàn)區(qū)域全覆蓋。2020年6月實(shí)施第一次快速檢測(cè)，總計(jì)1870批次，涉及食用油、糕點(diǎn)、大米、蛋制品等食品以及蔬菜、畜禽肉、蛋類、水產(chǎn)品等食用農(nóng)產(chǎn)品。因臨近端午，其中黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、粽子、咸鴨蛋5個(gè)品種每個(gè)品種檢測(cè)批次不少于20批次。

檢測(cè)人員對(duì)樣品進(jìn)行快速檢測(cè)

結(jié)果高速度，信息全透明。快速檢測(cè)速度快、項(xiàng)目典型。主要檢測(cè)指標(biāo)為禁限用農(nóng)獸藥殘留、非法添加物、過(guò)量添加劑、生物毒素等。蔬菜快檢一般20分鐘左右出結(jié)果，肉類和水產(chǎn)類快檢需要40分鐘左右出結(jié)果。與此同時(shí)，檢查結(jié)果實(shí)時(shí)上傳公示。檢查機(jī)構(gòu)將抽檢結(jié)果第一時(shí)間上傳至“食品安全監(jiān)管云平臺(tái)”的監(jiān)管檢測(cè)模塊。隨即立刻會(huì)顯示在各相關(guān)監(jiān)管負(fù)責(zé)人的云平臺(tái)微信小程序和網(wǎng)頁(yè)上，最新數(shù)據(jù)、區(qū)域概況、檢測(cè)記錄、數(shù)據(jù)分析等一目了然。監(jiān)管人員實(shí)時(shí)查詢“云平臺(tái)”小程序，關(guān)注轄區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市等產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果動(dòng)態(tài)，對(duì)不合格率較高的市場(chǎng)發(fā)出警示?？鞕z數(shù)據(jù)和結(jié)果信息即時(shí)上傳、公示，實(shí)現(xiàn)了快檢過(guò)程實(shí)時(shí)監(jiān)控、公開(kāi)透明。截至目前，總計(jì)完成抽檢372個(gè)批次，不合格為0批次。

檢查機(jī)構(gòu)將抽檢結(jié)果上傳至“食品安全監(jiān)管云平臺(tái)”

處置高效率，落實(shí)百分百。高效率處置不合格情況，對(duì)快檢結(jié)果不合格的食品（食用農(nóng)產(chǎn)品），及時(shí)報(bào)告屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門，于24小時(shí)內(nèi)完成定量檢測(cè)，并將數(shù)據(jù)上傳至“食品安全監(jiān)管云平臺(tái)”。對(duì)于定量檢驗(yàn)結(jié)果判為不合格的產(chǎn)品，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)及時(shí)將不合格企業(yè)相關(guān)材料上報(bào)。執(zhí)法人員將立即責(zé)令經(jīng)營(yíng)主體及時(shí)召回已銷售的食品，同時(shí)按照相關(guān)規(guī)定開(kāi)展不合格產(chǎn)品的后期處理工作。對(duì)抽檢不合格、涉案主體進(jìn)行百分百立案查處，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。通過(guò)快速抽檢靶向性作用，實(shí)施定量、監(jiān)督與執(zhí)法抽檢；通過(guò)抽檢、立案處罰等加大對(duì)食品安全知識(shí)、法律法規(guī)的宣傳教育，增強(qiáng)公眾食品安全意識(shí)和自主防范能力；通過(guò)“紅黑榜”等形式向社會(huì)公開(kāi)快速檢測(cè)、監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、立案查處等信息，形成聯(lián)防聯(lián)控的良好氛圍。