中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）?新冠肺炎疫情防控期間，嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)勇于擔(dān)當(dāng)、沖鋒在前，在疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面，精準(zhǔn)服務(wù)企業(yè)，為轄區(qū)居民、企業(yè)謀福利、促發(fā)展。隨著學(xué)校及教育培訓(xùn)系統(tǒng)的逐批開學(xué)復(fù)課，孩子們的飲食安全成為當(dāng)前要?jiǎng)?wù)，嘉興市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)繼續(xù)以“務(wù)實(shí)、有效”的原則，出實(shí)招、出硬招，開展餐飲服務(wù)食品安全整治行動(dòng)，全力保障全市百姓的飲食安全，做好常態(tài)化疫情防控階段的餐飲食品安全監(jiān)管，切實(shí)消除餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂

各縣市區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過部門聯(lián)合提前檢，主體自查在線報(bào)，檢查評(píng)估全覆蓋等方式對(duì)全市所有學(xué)校進(jìn)行拉網(wǎng)式食品安全檢查。開學(xué)季期間，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)檢查人員3714人次，檢查各類學(xué)校食堂1944家，整改281家，立案查處違法行為1起。學(xué)校食品安全情況總體良好，開學(xué)期間未發(fā)生食品安全相關(guān)問題。整治行動(dòng)重點(diǎn)細(xì)查十個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)：食品安全制度的建立執(zhí)行、食品經(jīng)營(yíng)許可、人員健康管理、原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生 、配送過程、前期問題整改和應(yīng)急防控措施到位以及飲用水安全情況。保障學(xué)生用餐安全，一直是市場(chǎng)監(jiān)管部門的重點(diǎn)工作，特別是疫情防控期間，復(fù)課學(xué)校食品安全備受家長(zhǎng)關(guān)心、社會(huì)關(guān)注，為確保分級(jí)分批安全有序復(fù)課，市場(chǎng)監(jiān)管部門做了大量備戰(zhàn)工作。

聯(lián)合相關(guān)部門精心部署。在學(xué)校開學(xué)前期，嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局參加在東北師范大學(xué)南湖實(shí)驗(yàn)學(xué)校舉辦的市校園新冠肺炎疫情防控應(yīng)急處置演練。

嘉興市校園新冠肺炎疫情防控應(yīng)急處置演練

組織市區(qū)所三級(jí)實(shí)施復(fù)課前排查。督促各學(xué)校及供餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。仔細(xì)核查食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明、餐飲具及場(chǎng)所消毒記錄、原材料索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬、食品留樣制度等資料，并查看學(xué)校食堂智能“陽光廚房”建設(shè)工作落實(shí)情況及防疫物資儲(chǔ)備情況，督促各學(xué)校嚴(yán)格按照疫情防控方案要求，認(rèn)真做好防疫工作，強(qiáng)化食品安全管理，做好應(yīng)急處置預(yù)案。

執(zhí)法人員檢查學(xué)校食堂智能“陽光廚房”建設(shè)工作落實(shí)情況

開展“食安課堂”培訓(xùn)。嘉興市市場(chǎng)監(jiān)管局經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)分局聯(lián)合教文體局組織召開2020年學(xué)校（幼兒園）食品安全工作會(huì)議，部署校園餐飲、食品安全（食品流通環(huán)節(jié)）監(jiān)管等工作。轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校（幼兒園）食品安全分管校領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人，各街道食安辦、分局相關(guān)科所參加會(huì)議。

經(jīng)開分局聯(lián)合教文體局組織召開2020年學(xué)校（幼兒園）食品安全工作會(huì)議

對(duì)復(fù)學(xué)學(xué)校食堂組織食材抽檢。在六一兒童節(jié)期間，海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托縣食品藥品檢測(cè)中心開展了兒童食品專項(xiàng)檢測(cè)。對(duì)學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行隨機(jī)抽檢，共抽檢冷飲、膨化食品及蜜餞糖果類30批次，經(jīng)檢測(cè)全部合格。為讓家長(zhǎng)們放心選購，孩子們放心食用，起到了良好效果。

海鹽縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托縣食品藥品檢測(cè)中心開展兒童食品專項(xiàng)檢測(cè)

對(duì)學(xué)校（幼兒園）開展積壓食品清查工作。全市系統(tǒng)高度重視校園食品安全工作，今年來對(duì)可能因疫情校園食堂食材、小超市庫存食品出現(xiàn)積壓導(dǎo)致過期、變質(zhì)等危害校園安全的潛在情況。組織人員對(duì)學(xué)校（幼兒園）開展積壓食品清查工作；對(duì)校園及校園周邊100米內(nèi)重點(diǎn)領(lǐng)域?qū)嵤?fù)學(xué)保障檢查。

組織人員對(duì)學(xué)校（幼兒園）開展積壓食品清查工作

下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將“從快”、“從嚴(yán)”、“從實(shí)”、 “從細(xì)”、 “從重”持續(xù)加大學(xué)校食品安全監(jiān)管工作，為全市師生安全用餐保駕護(hù)航?！皬目臁?，集中時(shí)間，集中力量，打一場(chǎng)短平快的硬仗，夯實(shí)食品安全基礎(chǔ)；“從嚴(yán)”，堅(jiān)持“嚴(yán)”字當(dāng)頭，落實(shí)各方責(zé)任，研究出臺(tái)實(shí)招、硬招，嚴(yán)格監(jiān)管、嚴(yán)格檢查、嚴(yán)厲處罰。嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防發(fā)生群體性食源性疾病事件；“從實(shí)”，從實(shí)際效能出發(fā)，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，列出高風(fēng)險(xiǎn)主體和問題清單，采取網(wǎng)格化模式，明確任務(wù)，責(zé)任到人，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題通報(bào)屬地和行業(yè)主管部門，要求整改落實(shí)到位，解決實(shí)際問題，堅(jiān)決防止形式主義，一哄而上，蜻蜓點(diǎn)水；“從細(xì)”，對(duì)照省局文件清單，全覆蓋、無死角檢查，重點(diǎn)細(xì)查十個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)，檢查情況全部錄入浙江省行政執(zhí)法平臺(tái)，做到有記錄可追溯；“從重”，抓住此次行動(dòng)的窗口期，針對(duì)長(zhǎng)期存在的老大難問題，嚴(yán)懲重罰違法違規(guī)行為，配合綜合執(zhí)法隊(duì)集中查處一批案件，形成監(jiān)管執(zhí)法威懾力。