嘉興市市場監(jiān)管部門加強學校食品安全監(jiān)管 為師生安全用餐保駕護航

中國食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）?新冠肺炎疫情防控期間，嘉興市市場監(jiān)管系統(tǒng)勇于擔當、沖鋒在前，在疫情防控與復工復產(chǎn)方面，精準服務企業(yè)，為轄區(qū)居民、企業(yè)謀福利、促發(fā)展。隨著學校及教育培訓系統(tǒng)的逐批開學復課，孩子們的飲食安全成為當前要務，嘉興市場監(jiān)管系統(tǒng)繼續(xù)以“務實、有效”的原則，出實招、出硬招，開展餐飲服務食品安全整治行動，全力保障全市百姓的飲食安全，做好常態(tài)化疫情防控階段的餐飲食品安全監(jiān)管，切實消除餐飲食品安全風險隱患。

執(zhí)法人員檢查學校食堂

各縣市區(qū)市場監(jiān)管局通過部門聯(lián)合提前檢，主體自查在線報，檢查評估全覆蓋等方式對全市所有學校進行拉網(wǎng)式食品安全檢查。開學季期間，全市市場監(jiān)管部門共出動檢查人員3714人次，檢查各類學校食堂1944家，整改281家，立案查處違法行為1起。學校食品安全情況總體良好，開學期間未發(fā)生食品安全相關問題。整治行動重點細查十個關鍵控制點：食品安全制度的建立執(zhí)行、食品經(jīng)營許可、人員健康管理、原輔料購進質(zhì)量安全、餐飲加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生 、配送過程、前期問題整改和應急防控措施到位以及飲用水安全情況。保障學生用餐安全，一直是市場監(jiān)管部門的重點工作，特別是疫情防控期間，復課學校食品安全備受家長關心、社會關注，為確保分級分批安全有序復課，市場監(jiān)管部門做了大量備戰(zhàn)工作。

聯(lián)合相關部門精心部署。在學校開學前期，嘉興市市場監(jiān)管局參加在東北師范大學南湖實驗學校舉辦的市校園新冠肺炎疫情防控應急處置演練。

嘉興市校園新冠肺炎疫情防控應急處置演練

組織市區(qū)所三級實施復課前排查。督促各學校及供餐單位落實食品安全主體責任。仔細核查食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明、餐飲具及場所消毒記錄、原材料索證索票、進貨臺賬、食品留樣制度等資料，并查看學校食堂智能“陽光廚房”建設工作落實情況及防疫物資儲備情況，督促各學校嚴格按照疫情防控方案要求，認真做好防疫工作，強化食品安全管理，做好應急處置預案。

執(zhí)法人員檢查學校食堂智能“陽光廚房”建設工作落實情況

開展“食安課堂”培訓。嘉興市市場監(jiān)管局經(jīng)濟開發(fā)區(qū)分局聯(lián)合教文體局組織召開2020年學校（幼兒園）食品安全工作會議，部署校園餐飲、食品安全（食品流通環(huán)節(jié)）監(jiān)管等工作。轄區(qū)內(nèi)各學校（幼兒園）食品安全分管校領導和食堂負責人，各街道食安辦、分局相關科所參加會議。

經(jīng)開分局聯(lián)合教文體局組織召開2020年學校（幼兒園）食品安全工作會議

對復學學校食堂組織食材抽檢。在六一兒童節(jié)期間，海鹽縣市場監(jiān)管局委托縣食品藥品檢測中心開展了兒童食品專項檢測。對學校周邊經(jīng)營者進行隨機抽檢，共抽檢冷飲、膨化食品及蜜餞糖果類30批次，經(jīng)檢測全部合格。為讓家長們放心選購，孩子們放心食用，起到了良好效果。

海鹽縣市場監(jiān)管局委托縣食品藥品檢測中心開展兒童食品專項檢測

對學校（幼兒園）開展積壓食品清查工作。全市系統(tǒng)高度重視校園食品安全工作，今年來對可能因疫情校園食堂食材、小超市庫存食品出現(xiàn)積壓導致過期、變質(zhì)等危害校園安全的潛在情況。組織人員對學校（幼兒園）開展積壓食品清查工作；對校園及校園周邊100米內(nèi)重點領域?qū)嵤蛯W保障檢查。

組織人員對學校（幼兒園）開展積壓食品清查工作

下一步，市市場監(jiān)管局將“從快”、“從嚴”、“從實”、 “從細”、 “從重”持續(xù)加大學校食品安全監(jiān)管工作，為全市師生安全用餐保駕護航?！皬目臁保袝r間，集中力量，打一場短平快的硬仗，夯實食品安全基礎；“從嚴”，堅持“嚴”字當頭，落實各方責任，研究出臺實招、硬招，嚴格監(jiān)管、嚴格檢查、嚴厲處罰。嚴防嚴管嚴控餐飲食品安全風險，嚴防發(fā)生群體性食源性疾病事件；“從實”，從實際效能出發(fā)，堅持問題導向，列出高風險主體和問題清單，采取網(wǎng)格化模式，明確任務，責任到人，對發(fā)現(xiàn)的問題通報屬地和行業(yè)主管部門，要求整改落實到位，解決實際問題，堅決防止形式主義，一哄而上，蜻蜓點水；“從細”，對照省局文件清單，全覆蓋、無死角檢查，重點細查十個關鍵控制點，檢查情況全部錄入浙江省行政執(zhí)法平臺，做到有記錄可追溯；“從重”，抓住此次行動的窗口期，針對長期存在的老大難問題，嚴懲重罰違法違規(guī)行為，配合綜合執(zhí)法隊集中查處一批案件，形成監(jiān)管執(zhí)法威懾力。