德清縣推進(jìn)“食安校園”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)順利召開

食品衛(wèi)生與安全是學(xué)校食堂工作重點(diǎn)，更是全社會(huì)和家長(zhǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)。為進(jìn)一步保障學(xué)校師生飲食安全，提升校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，4月9日下午，德清縣教育系統(tǒng)召開了推進(jìn)“食安校園”建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)?？h市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)傅小亮、縣教育局副局長(zhǎng)周駿及相關(guān)科室負(fù)責(zé)人、各級(jí)各類學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

?

與會(huì)人員首先實(shí)地參觀了三合中心學(xué)校食堂。三合中心學(xué)校校長(zhǎng)張明向參觀人員介紹了食堂的膳食制度、飲食管理、進(jìn)貨渠道、食品存放，展示了食堂的食品制作、餐具消毒、運(yùn)輸?shù)认冗M(jìn)設(shè)備，講解了菜品留樣、垃圾處理等工序。與會(huì)人員對(duì)各種規(guī)章制度、信息公示欄、物品的擺放等實(shí)地參觀，拍照記錄。

部分與會(huì)人員還來到地信小鎮(zhèn)幼兒園實(shí)地參觀幼兒園食堂。園長(zhǎng)錢曉嫻細(xì)致地介紹了食堂信息公示和上墻制度，并對(duì)粗加工間、烹飪間、備餐間等功能室的操作流程進(jìn)行了具體講解，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了“三色管理”和物品的“定點(diǎn)定位”，并嚴(yán)抓落實(shí)，將五常法管理精髓體現(xiàn)于日常管理中。地信小鎮(zhèn)幼兒園一直積極響應(yīng)“食安校園”建設(shè)的號(hào)召，在不斷地抓細(xì)抓實(shí)五常管理、開展廚房革命后，食堂有了一個(gè)嶄新的面貌，使組織更健全、制度更完善、管理更精細(xì)、工作程序更規(guī)范。

實(shí)地參觀結(jié)束后，與會(huì)人員召開了座談會(huì)。會(huì)上，三合中心學(xué)校校長(zhǎng)張明，地信小鎮(zhèn)幼兒園園長(zhǎng)錢曉嫻介紹了學(xué)校開展“廚房革命”、“食安校園”的管理工作經(jīng)驗(yàn)。縣市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)傅小亮解讀“食安校園”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。縣教育局副局長(zhǎng)周駿首先肯定兩所學(xué)校作為示范點(diǎn)所取得的成績(jī)，要求通過這次現(xiàn)場(chǎng)會(huì)加強(qiáng)交流，實(shí)現(xiàn)全縣各校整體提高。對(duì)各學(xué)校提出了三點(diǎn)要求：一是要提高對(duì)食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，努力完成“廚房革命”及“食安校園”的工作任務(wù)；二是建立長(zhǎng)效機(jī)制，達(dá)成“六個(gè)一”的管理、監(jiān)督、研判的工作要求；三是對(duì)標(biāo)對(duì)表，落實(shí)落小落細(xì)，全面落實(shí)各項(xiàng)整改措施，力爭(zhēng)在督查考核中取得好成績(jī)。

此次“食安校園”現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的召開必將進(jìn)一步提高學(xué)校食堂管理質(zhì)量，有力推進(jìn)德清縣教育系統(tǒng)“食安校園”建設(shè)。