寧波市鄞州區(qū)開展“小手拉大手 后廚‘凈’步走”食品安全實(shí)踐課堂

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王正心） “原來爸爸每天工作的廚房要這么干凈才行呀！”“阿姨，您的帽子要戴好哦！”“叔叔，這些食材要蓋好保鮮膜！”9月24日，一批“特殊”的“小小食安監(jiān)督員”與鄞州區(qū)人大代表、黨代表組成的食品安全社會(huì)監(jiān)督員組隊(duì)，走進(jìn)東岸里商圈小餐飲后廚，用全新的視角開展了一場別開生面的食品安全“大體檢”。

本次活動(dòng)是寧波市鄞州區(qū)積極響應(yīng)2025年全國食品安全宣傳周“尚德守法 共享食安”活動(dòng)，組織開展的一場“小手拉大手，后廚‘凈’步走”食品安全實(shí)踐課堂。參與活動(dòng)的不僅有各行各業(yè)的人大代表、黨代表組成的食品安全社會(huì)監(jiān)督員團(tuán)體，還有來自“掌勺廚神”“美食榜一”“外賣小哥”家的萌娃們。在區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，孩子們化身“凈廚小衛(wèi)士”，按照“1+1+N”模式組隊(duì)，手拿《小餐飲后廚“五凈”指南》，對餐飲單位后廚環(huán)境、設(shè)備清潔、食材儲(chǔ)存等進(jìn)行了細(xì)致檢查。

檢查過程中，孩子們認(rèn)真觀察、踴躍提問，表現(xiàn)出濃厚的興趣和強(qiáng)烈的責(zé)任感。“垃圾桶為什么要加蓋？”“生食和熟食為什么要分開？”執(zhí)法人員一一耐心解答，在互動(dòng)中科普食品安全知識(shí)。檢查結(jié)束后，小朋友們還主動(dòng)上手幫助商家整改問題，并在店內(nèi)貼上食品安全宣傳周及“凈廚”宣傳海報(bào)。商戶們紛紛表示，通過孩子的眼睛，重新認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性：“連孩子都懂的道理，我們大人更要做好?！?/p>

讓孩子們和代表一起走進(jìn)后廚、參與監(jiān)督，既是對“食品安全從娃娃抓起”理念的踐行，也是構(gòu)建“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督”共治格局的創(chuàng)新舉措。下一步，鄞州區(qū)還將持續(xù)開展此類沉浸式食安教育活動(dòng)，讓更多的“小手”拉起“大手”，共同守護(hù)舌尖上的安全。