中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局 孫一倫）農(nóng)貿(mào)市場作為食用農(nóng)產(chǎn)品流通的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是食品安全風(fēng)險防控的重要關(guān)口。門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局立足轄區(qū)實際，以保障和改善民生為目標(biāo)，指導(dǎo)轄區(qū)三家農(nóng)貿(mào)市場實現(xiàn)硬件升級，建成食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，通過對入場食用農(nóng)產(chǎn)品的初步篩查，有效提升食品經(jīng)營過程中的風(fēng)險防控能力，進(jìn)一步保障食品質(zhì)量安全。
政策上門指導(dǎo)，激活主體責(zé)任意識。為推動市場方從“要我做”向“我要做”轉(zhuǎn)變，市場監(jiān)管局主動上門解讀快檢室建設(shè)的法規(guī)要求與現(xiàn)實意義，為市場方算清“安全賬”“信譽(yù)賬”“發(fā)展賬”，明確快檢室不僅是食品安全的“防護(hù)網(wǎng)”，更是提升市場競爭力的“金字招牌”，有效激發(fā)市場主體建設(shè)與運營快檢室的內(nèi)生動力。
精準(zhǔn)破解難題，提升專業(yè)檢測能力。針對市場快檢員多為兼職、專業(yè)儲備不足、操作不規(guī)范等問題，一方面組織集中培訓(xùn)，系統(tǒng)講解檢測原理和操作規(guī)范；另一方面協(xié)調(diào)檢驗檢測所專業(yè)檢測人員深入市場快檢室現(xiàn)場開展技能實操培訓(xùn)。經(jīng)培訓(xùn)，三家市場6名快檢員操作失誤率由15%降至2%，均達(dá)標(biāo)上崗，徹底解決專業(yè)檢測“落地難”問題。
優(yōu)化長效機(jī)制，強(qiáng)化檢管聯(lián)動效能。著力構(gòu)建長效保障機(jī)制，制定運行管理考核細(xì)則，將檢測批次、項目覆蓋、結(jié)果公示等納入考核；優(yōu)化工作流程，推廣電子化記錄，精簡記錄表格；建立不合格產(chǎn)品處置預(yù)案，明確問題商品1小時內(nèi)下架、24小時內(nèi)完成溯源、48小時內(nèi)公布處置結(jié)果的“時間表”，實現(xiàn)“檢測—處置—監(jiān)管”無縫銜接，避免快檢室“建而不用”、記錄“記而無效”。
深化結(jié)果運用，構(gòu)建社會共治格局。推動快檢結(jié)果與日常監(jiān)管深度融合，通過市場LED屏滾動公示每日檢測結(jié)果，對連續(xù)兩次檢測不合格的商戶，系統(tǒng)自動標(biāo)紅并加倍檢查頻次，將快檢發(fā)現(xiàn)的問題作為監(jiān)管執(zhí)法的重要線索。同時，面向消費者提供“3分鐘快檢”服務(wù)，消費者可隨時送檢“不放心”食材，既有效解除消費疑慮，也讓消費者成為食品安全監(jiān)督的“第三只眼”。
目前，三家農(nóng)貿(mào)市場快檢室均已規(guī)范運行，每日自檢重點品種5批次并公示結(jié)果，強(qiáng)化經(jīng)營者的責(zé)任意識，顯著提升消費者信任度。下一步，市場監(jiān)管局將持續(xù)完善工作機(jī)制，推動快檢工作從“有”向“優(yōu)”提升，切實守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。
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