唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局開展專項檢查 守護(hù)開學(xué)“第一餐”

中國食品安全網(wǎng)訊（劉曄 龐起生 記者紀(jì)紅霞）新學(xué)期伊始，河北省唐山市曹妃甸區(qū)市場監(jiān)督管理局聚焦校園食品安全，全面啟動專項檢查行動，通過多項措施構(gòu)筑嚴(yán)密防線，全力守護(hù)開學(xué)“第一餐”。

培訓(xùn)考核現(xiàn)場 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局

開學(xué)前夕，曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育體育局、區(qū)公安局、區(qū)衛(wèi)健局、南堡教育局召開“曹妃甸區(qū)2025秋季開學(xué)中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全聯(lián)席會議”，對校園食品安全工作進(jìn)行強調(diào)和部署，建立健全跨部門協(xié)作機制，進(jìn)一步壓實學(xué)校主體責(zé)任，全面提升各方食品安全意識。

曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局制定印發(fā)《曹妃甸區(qū)中小學(xué)及幼兒園食品安全總監(jiān)、安全員監(jiān)督抽查考核管理制度》，推行“培訓(xùn)+考核”雙機制，建立考核檔案，通過集中考試、上門指導(dǎo)等方式，為高校食堂提供定制化培訓(xùn)服務(wù)，切實增強從業(yè)人員安全意識和操作規(guī)范，筑牢食品安全人力基礎(chǔ)。

專項檢查行動現(xiàn)場 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局

曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局嚴(yán)格查驗食品及原料采購渠道是否合法，索證索票制度是否落實，進(jìn)貨臺賬是否完整清晰；重點檢查食品貯存條件是否符合要求，是否存在過期、變質(zhì)食材；細(xì)致核對調(diào)味品、食品添加劑使用管理是否規(guī)范，確保食材來源可溯、質(zhì)量可靠、存儲合規(guī)。

曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局還對開餐后臺賬記錄、后廚環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施使用、餐飲具清洗消毒、食品留樣柜、人員健康管理、操作流程等環(huán)節(jié)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，確保管理有制度、操作有規(guī)程、過程有記錄、責(zé)任可追究。

專項檢查行動現(xiàn)場 圖片來源：曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局

通過此次多維度、全方位的檢查，有效排查化解了風(fēng)險隱患，為構(gòu)建校園食品安全長效監(jiān)管機制奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，曹妃甸區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加強監(jiān)管力度，推動各項措施落實落細(xì)全力營造安全、放心的校園飲食環(huán)境。