中國食品安全網(wǎng)訊 （鄭明 李銘 記者胡毅）連日來，湖北省南漳縣市場監(jiān)管局結(jié)合當(dāng)前全省開展的校園食品安全突出問題專項整治行動，對全縣中小學(xué)校（幼兒園）食堂及校園周邊食品經(jīng)營主體開展食品安全檢查，筑牢食安“防火墻”，護航開學(xué)“第一餐”。

提前謀劃，全面部署。暑假前，下達《校園食品安全隱患排查整改任務(wù)臺賬》，督促學(xué)校結(jié)合前期反饋的問題全面開展自查，并利用假期對食堂進行改造升級。暑假期間，督促學(xué)校落實整改要求，對食堂改造工作進行現(xiàn)場指導(dǎo)和驗收。開學(xué)前一周，召開專題會議，成立專班，定崗定責(zé)，明確要點，全面部署開學(xué)季校園食品安全檢查工作，同時啟動開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查，實時掌握動態(tài)。

突出重點，嚴控風(fēng)險。對學(xué)校食品及原料進貨查驗制度不落實、鼠患等病媒生物防制“三防”設(shè)備設(shè)施不完善、復(fù)用餐飲具清洗消毒不規(guī)范、從業(yè)人員操作不規(guī)范等突出問題，以及食堂經(jīng)營資質(zhì)、人員健康管理、食品儲存、加工制作、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、公示公開、假期前庫存食品及原料清理等重點環(huán)節(jié)，開展現(xiàn)場督導(dǎo)檢查。加強對學(xué)校（幼兒園）食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位“鄂食安”平臺的運用監(jiān)管，看是否嚴格落實食品安全“日排查、周管控、月調(diào)度”動態(tài)管理機制，著力提升規(guī)范化管理水平。

壓實責(zé)任，提升效能。壓實食品安全主體責(zé)任，加強對學(xué)校食品安全副校長和從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，扎緊筑牢校園食品安全“防護網(wǎng)”。食品安全包保干部和相關(guān)部門工作人員通過開展集中培訓(xùn)、發(fā)放食品安全宣傳資料、門店現(xiàn)場宣講食品安全知識和法律法規(guī)等方式，強化經(jīng)營者的食品安全意識。對在中小學(xué)校園食品安全隱患排查整治中發(fā)現(xiàn)的食品安全主體責(zé)任落實不到位、沒有配齊配全鼠患等病媒生物防制“三防”設(shè)備設(shè)施、使用來源不清、來歷不明食品及原料等突出問題，一律“零容忍”嚴肅查處。

截至目前，南漳縣市場監(jiān)管局已出動執(zhí)法人員110余人次，現(xiàn)場督導(dǎo)檢查學(xué)校（幼兒園）食堂91個、校園周邊食品經(jīng)營戶116家，發(fā)現(xiàn)和整改食品安全隱患72個，簽訂《校園食品安全承諾書》91份。