崇陽(yáng)縣召開(kāi)秋季校園食品安全工作部署暨培訓(xùn)會(huì) 守牢校園食安底線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（聶子恒 記者胡毅）為全面提升校園食品安全管理水平，切實(shí)筑牢師生飲食安全屏障，9月29日上午，崇陽(yáng)縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室牽頭組織召開(kāi)崇陽(yáng)縣學(xué)校安全知識(shí)培訓(xùn)暨“校園餐”專(zhuān)項(xiàng)整治及“數(shù)字食堂”規(guī)范運(yùn)行工作部署會(huì)。

崇陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局、教育局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及全縣所有中小學(xué)、幼兒園食品安全負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)工作人員參會(huì)。通過(guò)“問(wèn)題通報(bào)+工作部署+財(cái)務(wù)強(qiáng)調(diào)+規(guī)范講解”的緊湊模式，為校園食品安全工作明確方向、細(xì)化要求、提供實(shí)操指南。

會(huì)上，崇陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員汪亞洲首先通報(bào)了《秋季校園食品安全聯(lián)合檢查的情況》。此次聯(lián)合檢查覆蓋全縣中小學(xué)（幼兒園）食堂，重點(diǎn)核查了食材采購(gòu)索證索票、加工操作衛(wèi)生規(guī)范、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通報(bào)直指當(dāng)前存在的突出問(wèn)題：主體責(zé)任不到位、招投標(biāo)審核不嚴(yán)謹(jǐn)、“五防”設(shè)施不規(guī)范、索證索票不齊全、食品貯存不規(guī)范、加工場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等。汪亞洲強(qiáng)調(diào)，這些問(wèn)題直接關(guān)乎師生身體健康，必須高度重視，要堅(jiān)決落實(shí)“八規(guī)范五到位”，后續(xù)將持續(xù)跟蹤整改成效，確保問(wèn)題整改到位。

崇陽(yáng)縣教育局副局長(zhǎng)龐雄軍圍繞校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作提出明確整改要求。他強(qiáng)調(diào)，校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治不是“一陣風(fēng)”，各校必須拿出實(shí)打?qū)嵉恼呐e措，堅(jiān)決杜絕“查而不改、整而不嚴(yán)”的現(xiàn)象。首先要建實(shí)建細(xì)問(wèn)題臺(tái)賬，以聯(lián)合檢查反饋的問(wèn)題為依據(jù)，逐項(xiàng)登記問(wèn)題具體環(huán)節(jié)、責(zé)任負(fù)責(zé)人及整改時(shí)限，杜絕模糊記錄、責(zé)任懸空的情況?？h教育局財(cái)務(wù)股長(zhǎng)吳步兵對(duì)食堂財(cái)務(wù)管理工作進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)。

會(huì)上，崇陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品股股長(zhǎng)李勝?lài)@校園食品安全，從主體責(zé)任、招投標(biāo)審核、采購(gòu)和驗(yàn)收管理、入庫(kù)及貯存管理、檔案記錄管理、“五防”設(shè)施、加工場(chǎng)所衛(wèi)生、明廚亮灶接入等八方面展開(kāi)培訓(xùn)。主體責(zé)任上，明確校長(zhǎng)為第一責(zé)任人、食堂負(fù)責(zé)人為直接責(zé)任人，需細(xì)化責(zé)任到崗到人，每月開(kāi)展自查并留存報(bào)告；招投標(biāo)優(yōu)先選有資質(zhì)、無(wú)違規(guī)記錄的供應(yīng)商；食品入庫(kù)按生熟分區(qū)存放，控溫并貼標(biāo)識(shí)，做到先進(jìn)先出；檔案記錄需全程留痕，保存超6個(gè)月；“五防”設(shè)施定期檢查維修；加工場(chǎng)所分區(qū)清潔消殺；明廚亮灶全覆蓋并接入監(jiān)管平臺(tái)，全鏈條守牢安全線。

此次培訓(xùn)會(huì)議聚焦秋季校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，既直面問(wèn)題、壓實(shí)責(zé)任，又給出具體路徑、實(shí)操方法，為全縣校園食品安全管理注入新動(dòng)能。下一步，崇陽(yáng)縣將持續(xù)深化市場(chǎng)監(jiān)管局與教育局的聯(lián)動(dòng)協(xié)作機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的常態(tài)化監(jiān)管，定期開(kāi)展“回頭看”，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”，為秋季學(xué)期校園安全穩(wěn)定保駕護(hù)航。