新質賦能，協(xié)同發(fā)展——2025新質生產力與食品工業(yè)融合發(fā)展研討會在漢召開

中國食品安全網(wǎng)訊（孫濤）2025年11月12日，2025新質生產力與食品工業(yè)融合發(fā)展研討會在武漢隆重召開。本次大會以“聚焦‘江城紅紐帶’助力行業(yè)新發(fā)展”為主題，由武漢市委社會工作部指導，武漢食品工業(yè)協(xié)會主辦，湖北工業(yè)大學工程技術學院生化工程系黨總支部承辦。

作為賦能武漢食品產業(yè)轉型升級的關鍵交流平臺，本次會議匯聚行業(yè)協(xié)會骨干、高校學術專家及本地食品企業(yè)代表，以黨課鑄魂、產教融合、政企聯(lián)動的多元形式，深度拆解新質生產力與食品工業(yè)的融合路徑，為武漢打造全國食品產業(yè)標桿城市注入強勁動能，推動武漢食品產業(yè)鏈協(xié)同、技術創(chuàng)新與品牌升級邁入新階段。

黨課鑄魂：堅守以人民為中心 筑牢食品安全防線

研討會開篇，武漢食品工業(yè)協(xié)會功能型黨支部書記劉海元以《以人民為中心，全面提升食品安全管控能力》為題開展黨課教育。劉海元系統(tǒng)闡述了“以人民為中心”發(fā)展思想的理論根基、文化底蘊與歷史實踐，強調食品行業(yè)必須始終堅守“四個最嚴”要求，把保障人民群眾“舌尖上的安全”作為根本使命。

劉海元強調，武漢食品工業(yè)協(xié)會通過打造“江城紅紐帶?食安衛(wèi)士”黨建品牌，在標準制定、質量監(jiān)管、人才培訓等方面持續(xù)發(fā)力：主導或參與制定國家標準、團體標準多項，堅持42年開展節(jié)令產品質量例會，累計承辦省市食品安全培訓班數(shù)千人次，有效杜絕重大食品安全事件發(fā)生。同時，協(xié)會積極推動科技成果轉化與產業(yè)協(xié)同，促成“蓮藕加工下腳料資源化制備醬油”“液態(tài)法生產大曲白酒”等多項產學研合作，其中液態(tài)法白酒生產技術若全面推行，每年可節(jié)約糧食1000多萬噸，為國家糧食安全貢獻行業(yè)力量。

產教融合：黨建搭臺育人才 協(xié)同創(chuàng)新促發(fā)展

湖北工業(yè)大學工程技術學院紀委書記宋建林以《黨建引領產教融合協(xié)同育人高質量發(fā)展報告》為題，分享了高校在黨建引領下深化產教融合的實踐經(jīng)驗。宋建林表示，學院秉持“育人為本、質量立校、產教融合、特色發(fā)展”理念，以“工程紅”黨建品牌為引領，構建“專業(yè)核心+職業(yè)核心”雙核心人才培養(yǎng)體系，打造了一支兼具理論功底與實踐經(jīng)驗的“雙師型”師資隊伍。

據(jù)介紹，湖北工業(yè)大學工程技術學院已與黃鶴樓酒業(yè)、華潤雪花啤酒等118家行業(yè)知名企業(yè)建立校企合作關系，獲批多項國家級產教融合創(chuàng)新基地，通過“一專多企”模式實現(xiàn)教育鏈、人才鏈與產業(yè)鏈深度銜接。近三年，學院將8項發(fā)明專利、20余項橫向課題成果轉化為教學案例，學生在各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中斬獲國家級獎項60余項，2024年畢業(yè)生就業(yè)率達92.04%，用人單位滿意度超90%。在武漢食品工業(yè)協(xié)會的推動下，學院與多家食品企業(yè)達成科產融合協(xié)議，為產業(yè)轉型升級提供堅實人才支撐與技術保障。

企業(yè)實踐：數(shù)智賦能+抱團發(fā)展 激活產業(yè)新動能

在企業(yè)分享環(huán)節(jié)，武漢江花調味食品有限公司董事長談應剛與周黑鴨食品股份有限公司董事長助理周坤，分別結合企業(yè)實踐分享了新質生產力賦能產業(yè)發(fā)展的探索。

談應剛以“以數(shù)智化為引領，聚能抱團，共創(chuàng)未來”為主題，介紹企業(yè)通過部署AI視覺檢測系統(tǒng)，使質檢效率提升3倍、精度達99.9%以上；同時聯(lián)合兩百多家食品企業(yè)成立專委會，搭建“聯(lián)合采購中心”“聯(lián)合創(chuàng)新實驗室”，實現(xiàn)資源共享、風險共擔，平抑15%以上原材料成本波動，縮短近40%研發(fā)周期。

周坤則圍繞周黑鴨的品牌發(fā)展歷程，重點分享企業(yè)在科技創(chuàng)新與產學研合作方面的成果：累計授權專利201項，主持參與制定行業(yè)標準8項，首創(chuàng)鹵制行業(yè)“鎖鮮裝”；與武漢輕工大學、華中農業(yè)大學深度合作，推進鹵制品參數(shù)標準化與智能化加工研究，并建立研學基地，普及中華鹵文化與傳統(tǒng)香料知識。

簽約儀式：產學研精準對接 技術轉化落地見效

活動現(xiàn)場的重點產學研合作簽約儀式，成為新質生產力與食品工業(yè)深度融合的重要落地成果。湖北工業(yè)大學工程技術學院生化工程系主任、武漢食品工業(yè)協(xié)會專家屈廷啟副教授，與武漢華碧源生物科技有限公司總經(jīng)理楊玉江，現(xiàn)場簽署《傳統(tǒng)大曲白酒液態(tài)發(fā)酵技術》合作協(xié)議，標志著這項兼具傳承與創(chuàng)新的技術正式邁入產業(yè)化落地階段。

作為項目發(fā)明人，屈廷啟副教授在采訪中詳解技術核心優(yōu)勢。該技術通過拆分、重組傳統(tǒng)白酒生產工藝，實現(xiàn)生產過程管道化、過程控制智能化，既完整繼承傳統(tǒng)大曲白酒的風格特點，又顯著提升產品質量穩(wěn)定性與投入產出效率，同時具備環(huán)境友好、低碳經(jīng)濟的突出優(yōu)勢?！捌诖ㄟ^深入合作，持續(xù)推動我國傳統(tǒng)食品產業(yè)從粗放制造向現(xiàn)代智造轉型?！鼻⒈硎?。

武漢華碧源生物科技有限公司總經(jīng)理楊玉江則聚焦項目產業(yè)化進展與市場前景展開分享。他從生產線建設、產能規(guī)劃、產品市場定位到消費群體培育等方面，進行了具體闡述，讓現(xiàn)場嘉賓對技術產業(yè)化應用充滿期待。“在當前白酒市場環(huán)境下，我們憑借湖北工業(yè)大學工程技術學院的科研支撐逆流而上，必將以技術創(chuàng)新打破行業(yè)瓶頸，開辟產業(yè)發(fā)展新空間?！睏钣窠f。

此次研討會的召開，搭建了黨建引領、產教協(xié)同、企業(yè)聯(lián)動的交流平臺，為新質生產力與食品工業(yè)深度融合指明了方向。未來，武漢食品工業(yè)協(xié)會將持續(xù)以黨建為紐帶，深化產學研合作，強化數(shù)智化賦能，嚴守食品安全底線，不斷滿足消費者對綠色、安全、個性化食品的需求，助力武漢食品產業(yè)高質量發(fā)展。