硒營養(yǎng)健康與功能食品國際學術研討會暨2025國硒中心學術委員會會議在武漢舉行

中國食品安全網訊（董星星 何毅 孫濤 記者胡毅）6月15日，硒營養(yǎng)健康與功能食品國際學術研討會暨2025國硒中心學術委員會會議在武漢舉行。

中國農業(yè)科學院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任陳萌山參加會議并致辭，中國工程院農業(yè)學部副主任王漢中參加會議并作大會報告。

湖北省人民政府原副省長、武漢大學教授王少階，中國農業(yè)技術推廣協(xié)會會長陳生斗，中國保健協(xié)會科普教育分會名譽會長于菁、會長黃慈波，長江大學黨委常委、副校長許鋒參加會議。湖北省農業(yè)科學院黨委委員、副院長梅書棋參加會議并致辭。

中共恩施州委常委、州人民政府副州長馬秀勇參加會議并致辭，恩施州硒資源保護與開發(fā)中心黨組書記、主任田真明，國硒中心共建單位德源硒材料工程科技有限公司總裁儲震參加會議。武漢輕工大學黨委書記嚴冀鋼致歡迎詞。武漢輕工大學黨委副書記（正校級）、國硒中心主任、硒科學與工程現代產業(yè)學院（以下簡稱硒產業(yè)學院）院長程水源參加會議并作國硒中心和硒產業(yè)學院工作報告。

參加會議的還有，國硒中心學術委員會副主任委員程虹、王治倫、潘燦平和全體學術委員會委員，以及波蘭農業(yè)科學院研究員Krystian Marsza?ek和瑞典卡羅林斯卡研究所Elias Arner為代表的國際硒功能食品領域的專家學者。

嚴冀鋼代表武漢輕工大學向與會的各位領導、嘉賓表示熱烈歡迎，向長期關心支持學校事業(yè)發(fā)展的領導、同仁表示衷心感謝。他回顧了習近平總書記2020年關于利用硒資源發(fā)展產業(yè)的重要指示，指出硒產業(yè)通過產學研深度融合，已培育國硒中心等創(chuàng)新平臺及龍頭企業(yè)，實現“一種元素、一個產業(yè)、一片鄉(xiāng)村、一劑良方”的綜合效益。為助推產業(yè)發(fā)展，嚴冀鋼提出三大倡議：構建協(xié)同創(chuàng)新網絡，推動資源共享與技術攻關；強化科研科普協(xié)同，發(fā)展“硒+農業(yè)”“硒+康養(yǎng)”等復合業(yè)態(tài)；聚焦特色化路徑，構建全鏈條競爭力體系，并呼吁各方持續(xù)支持硒產業(yè)與學校發(fā)展，助力硒營養(yǎng)健康事業(yè)邁向新高度。

馬秀勇介紹了恩施作為“世界硒都”的資源優(yōu)勢，包括全球唯一探明的獨立硒礦床、96%含硒土壤及千億級富硒產業(yè)集群，回顧了與武漢輕工大學的校地合作成果——共同搭建國家級科創(chuàng)平臺、制定多項涉硒標準，為產業(yè)輸送人才與技術，雙方構建的“政產學研用”全鏈條模式已成為賦能產業(yè)的核心引擎。他倡議進一步深化產學研融合，凝聚國際合力，加速硒資源轉化為國家戰(zhàn)略新動能，呼吁全球學者攜手探索硒產業(yè)發(fā)展路徑，共同推動硒產業(yè)上升為國家戰(zhàn)略。

陳萌山對國硒中心近年來取得的成績給予了充分的肯定，并同步解讀國務院新印發(fā)的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2025-2030年）》，強調其突出解決微量營養(yǎng)素隱性饑餓問題、推進醫(yī)農協(xié)同等五大特點，提出2030年實現營養(yǎng)均衡攝入的核心目標。立足新階段，他建議以國硒中心為代表的硒產業(yè)領域相關單位及專家學者深化四維布局：聯合生物育種學強化植物硒開發(fā)，協(xié)同加工企業(yè)研發(fā)硒膳食產品，聯動生物醫(yī)學機構攻關硒緩解隱性饑餓機制，拓展國際合作探索硒科技前沿。會議號召全球學者凝聚智慧，推動硒科研服務健康中國戰(zhàn)略，為人類營養(yǎng)健康貢獻中國力量。

梅書棋在發(fā)言中指出，硒元素的健康價值與產業(yè)發(fā)展機遇。武漢輕工大學依托國硒中心取得系列進展：構建《硒學導論》權威教材體系并揭示堇葉碎米薺聚硒機制；建立全球領先的富有機硒培育及“硒+X”功能食品開發(fā)技術；在恩施富硒區(qū)通過“硒+大健康”“硒+旅游”融合模式助推產業(yè)振興。湖北省農科院將持續(xù)深化與武漢輕工大學的合作，重點推進富硒種養(yǎng)殖標準化、精深加工技術聯合攻關與硒資源高效利用體系建設。

程水源作國硒中心和硒產業(yè)學院工作報告。他系統(tǒng)回顧了中心自2019年元月啟動運行以來的七年發(fā)展成果：一是以“政產學研用”五位一體模式，系統(tǒng)打造高水平科教平臺，出版中英文權威教材與系列著作，構建硒平臺矩陣與科學理論體系；二是實現富硒農產品加工關鍵技術系統(tǒng)突破，服務全國17省區(qū)市、70余家企業(yè)，技術轉化率超50%，創(chuàng)造直接經濟效益近30億元，輻射帶動效益達400億元；三是創(chuàng)新提出“硒+X”產業(yè)發(fā)展范式，顯著提升區(qū)域產業(yè)帶動能力，主導構建全鏈條標準與追溯體系，推進硒產業(yè)規(guī)范發(fā)展。他表示，面向“十五五”發(fā)展新周期，國硒中心將聚焦三個戰(zhàn)略方向：一是建設國際一流的硒健康研究基地，深化硒作用機制與技術攻關；二是既要進入頂端設計如“十五五”全國規(guī)劃、統(tǒng)計制度，也要打造跨區(qū)域協(xié)同產業(yè)帶，加快形成特色產業(yè)集群；三是推動標準體系縱橫統(tǒng)合與全球傳播，實施“硒路計劃”“硒文化全球傳播工程”，推動硒科研成果走出國門。目標是到2030年構建起萬億級產業(yè)生態(tài)體系，使硒產業(yè)成為服務“健康中國”“鄉(xiāng)村振興”戰(zhàn)略的關鍵支柱，為全球營養(yǎng)健康貢獻中國智慧。

本次研討會期間還舉行了“德源”企業(yè)獎學金頒發(fā)儀式，旨在激勵硒科學領域青年人才成長，17名品學兼優(yōu)的本科生與研究生榮獲該獎項，其中本科生汪婷娜等3人獲本科生獎學金；楊潤東等4人獲研究所一等獎學金；袁志剛等5人獲研究生二等獎學金；范詩悅等5人獲研究生三等獎學金。頒獎典禮通過分批次授獎形式，由與會嘉賓代表共同為獲獎學子頒發(fā)榮譽證書。

開幕式結束后，硒營養(yǎng)健康與功能食品國際學術研討會正式拉開序幕。在大會主題報告環(huán)節(jié)，中國工程院農業(yè)學部副主任王漢中，俄羅斯工程院院士、中國農業(yè)大學教授潘燦平，長江大學教授許鋒，波蘭農業(yè)與食品生物技術研究所研究員Krystian Marsza?ek，武漢輕工大學教授劉玉蘭，湖北大學教授黃震，西北大學教授岳田利，廣東以色列理工學院教授Harold Corke等專家分別從硒生物合成、作物硒干預和品質產量提升、低糖功能性果汁加工、富硒堇葉碎米薺、硒核酸、富硒微生態(tài)食品、功能淀粉等方向作專題報告。在專家學術報告環(huán)節(jié)，南京財經大學教授方勇，瑞典卡羅林斯卡研究所教授Elias Arner，武漢輕工大學教授何靜仁、蔡杰、副教授王璋倩，河南科技大學副教授馮書曉，恩施德源硒材料工程科技有限公司研究員叢欣，西交利物浦大學副教授袁林喜，華中農業(yè)大學副教授侯燾等專家分別從大米硒肽、硒蛋白、富硒油料、納米硒、植物有機硒、依布硒啉、硒元素攝入、硒生物強化等方向作學術報告。在研究生論壇，來自不同科研院所的12位博士生、碩士生圍繞硒營養(yǎng)健康與功能食品領域開展學術交流。

據悉，本次研討會期間還舉行了國硒中心學術委員會預備會和咨詢會，會議圍繞國硒中心“十五五”規(guī)劃建議、硒產業(yè)發(fā)展痛點及對策等話題開展了咨詢；同時增補北京醫(yī)院主任醫(yī)師黃慈波、湖北大學教授黃震為國硒中心學術委員會委員。

參加本次會議的還有中國食品安全報、食品科技雜志社、湖北日報、湖北農業(yè)科學雜志社等媒體代表。