炎帝學(xué)校嚴(yán)把食堂食材供應(yīng)關(guān)考核機(jī)制 筑牢校園食品安全防線

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（ 鄭學(xué) 慶偉 孫濤）為切實(shí)保障在校師生飲食安全與營(yíng)養(yǎng)健康，隨縣炎帝學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)食材供應(yīng)商績(jī)效考核機(jī)制，于2025年11月中旬對(duì)食堂食材供應(yīng)商神農(nóng)隨禮（隨縣）農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司的食用油、豬肉、大米三大品類(lèi)開(kāi)展全面考核，以精細(xì)化管理筑牢校園“舌尖上的安全”防線。

多品類(lèi)考核見(jiàn)真章，食材品質(zhì)分層優(yōu)

此次考核圍繞產(chǎn)品質(zhì)量、配送服務(wù)、價(jià)格合理性、食品安全合規(guī)性等核心維度展開(kāi)，對(duì)不同品類(lèi)食材供應(yīng)商的表現(xiàn)進(jìn)行精準(zhǔn)評(píng)分與針對(duì)性反饋：

食用油品類(lèi)：以97分的成績(jī)通過(guò)考核。在產(chǎn)品質(zhì)量維度，食材外觀、新鮮度、規(guī)格與訂單要求高度契合；配送服務(wù)環(huán)節(jié)，訂單滿(mǎn)足率、品類(lèi)數(shù)量匹配度表現(xiàn)優(yōu)異。學(xué)校建議其進(jìn)一步規(guī)范送貨時(shí)間，以更穩(wěn)定的供應(yīng)節(jié)奏助力食堂高效運(yùn)營(yíng)。

大米品類(lèi)：同樣斬獲97分。質(zhì)檢報(bào)告完整性、交貨準(zhǔn)時(shí)性、服務(wù)配合度等方面表現(xiàn)亮眼，食材品質(zhì)穩(wěn)定可靠。學(xué)校針對(duì)送貨時(shí)間提出優(yōu)化建議，希望供應(yīng)商在保持高標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，進(jìn)一步提升配送時(shí)效管理。

豬肉品類(lèi)：最終得分92分。在產(chǎn)品質(zhì)量與性?xún)r(jià)比維度存在提升空間，學(xué)校建議供應(yīng)商聚焦產(chǎn)品質(zhì)量升級(jí)與成本優(yōu)化，進(jìn)一步提高性?xún)r(jià)比，為師生提供更優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)食材。

精細(xì)化考核機(jī)制，織密食品安全防護(hù)網(wǎng)

隨縣炎帝學(xué)校建立的食材供應(yīng)商考核體系，設(shè)置了“一票否決”“加分項(xiàng)”“扣分項(xiàng)”等嚴(yán)格條款：

若出現(xiàn)提供假冒偽劣食材、重大食品安全事故等情形，供應(yīng)商將直接“一票否決”；

主動(dòng)提出合理化建議、提供增值服務(wù)的供應(yīng)商，可獲最高5分加分。

從食材是否“假冒偽劣、過(guò)期變質(zhì)”，到質(zhì)檢報(bào)告是否“完整有效”、交貨是否“準(zhǔn)時(shí)達(dá)標(biāo)”，再到價(jià)格是否“穩(wěn)定合理”、服務(wù)是否“配合高效”，考核體系實(shí)現(xiàn)了全流程、多維度的嚴(yán)格把控，倒逼供應(yīng)商從源頭抓質(zhì)量、從流程提效率。

校企協(xié)同促提升，共護(hù)師生飲食健康

隨縣炎帝學(xué)校通過(guò)“定期考核+及時(shí)反饋+督促改進(jìn)”的閉環(huán)管理，既為學(xué)生“舌尖安全”上了“保險(xiǎn)鎖”，也為食材供應(yīng)商明確了提升方向。神農(nóng)隨禮（隨縣）農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將積極采納學(xué)校建議，針對(duì)不同品類(lèi)的不足逐項(xiàng)整改，持續(xù)優(yōu)化食材品質(zhì)與服務(wù)水平。

未來(lái)，隨縣炎帝學(xué)校將持續(xù)深化食材供應(yīng)商考核機(jī)制，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、更精細(xì)的管理，攜手優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商共同打造“安全、營(yíng)養(yǎng)、放心”的校園飲食環(huán)境，為師生健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。