海南省白沙縣開展春季學(xué)校食堂專項檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（丁悅燕 伍家良）為進一步貫徹落實《關(guān)于加強2020年春季開學(xué)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作的通知》以及白沙縣新冠肺炎疫情防控指揮部工作要求，近日，海南省白沙縣市場監(jiān)管局橋南（南開）食藥監(jiān)所切實做好相關(guān)工作，對轄區(qū)準備開學(xué)的學(xué)校食堂進行專項檢查。

執(zhí)法人員對食堂倉庫原料進行檢查

此次檢查工作，該所主要對學(xué)校食堂的餐飲許可管理、制度管理、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備及維護、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行檢查，并督促學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行食品原料進貨查驗制度；對原料倉庫進行查驗，嚴防腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔的食材用于餐飲加工；對從業(yè)人員健康證檢查，督促學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行必須持證上崗，并做好每日晨檢登記；結(jié)合疫情防控期間人群不得聚集的要求，要求學(xué)校食堂按相關(guān)規(guī)定保持一定的距離就餐；督促已加入“海南陽光餐飲”平臺的食堂要及時錄入每日自檢自查。

執(zhí)法人員對食堂就餐區(qū)進行檢查

截止目前，涉及初三、高三開學(xué)的3所學(xué)校均已進行檢查。檢查中針對發(fā)現(xiàn)的個別學(xué)校存在從業(yè)人員健康證臨近過期、食品加工區(qū)的三防設(shè)施有損壞等問題，該所現(xiàn)場下達2份責(zé)令改正通知書。

執(zhí)法人員對食堂食品加工區(qū)進行檢查

下一步，該所將繼續(xù)對擬開學(xué)及開餐的學(xué)校食堂食品安全進行全覆蓋復(fù)查，確保轄區(qū)學(xué)校食堂食品安全。