中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁子涵 記者王再明）為守護(hù)好春季學(xué)校開學(xué)“第一餐”，切實(shí)保障廣大師生飲食安全和身體健康，巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入、嚴(yán)把學(xué)校食品安全關(guān)，全力為學(xué)校師生營(yíng)造一個(gè)安全放心的飲食環(huán)境。

指導(dǎo)學(xué)校食堂開展基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)標(biāo)改造

寒假期間，組織各旗縣區(qū)局對(duì)照《關(guān)于開展學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)標(biāo)改造工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》相關(guān)要求，指導(dǎo)相關(guān)學(xué)校逐一完成食堂天花板、地面、門窗等硬件改造，逐一維修功能不達(dá)標(biāo)的消毒柜、冷藏冷凍、洗碗機(jī)、“三防”等設(shè)備，通過(guò)升級(jí)使學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施與食品安全保障需求相匹配。寒假期間，全市共有53家學(xué)校食堂投入資金26.2萬(wàn)元，完成了維修地面、天花板、購(gòu)置冷藏設(shè)施、壓面機(jī)、改造廚房布局等改造升級(jí)工作。通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)標(biāo)改造，進(jìn)一步防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，特別是功能布局不合理、“三防”設(shè)施設(shè)備不完善等最基本食品安全問(wèn)題導(dǎo)致的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為春季學(xué)期食品安全工作打下扎實(shí)基礎(chǔ)。

督促學(xué)校開展食品安全隱患排查

開學(xué)前夕，印發(fā)了《巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于做好2025年校園及周邊餐飲食品安全工作的通知》，要求各學(xué)校建立健全食品安全管理機(jī)構(gòu)，配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，開展全面的食品安全自查自糾工作。一是清理庫(kù)存：對(duì)寒假前剩余的食材、食品添加劑進(jìn)行全面清理，核查食品保質(zhì)期及儲(chǔ)存條件，杜絕過(guò)期、變質(zhì)原料流入新學(xué)期餐桌。二是清潔衛(wèi)生：對(duì)食堂后廚、各操作間進(jìn)行徹底的大掃除，對(duì)餐飲具和食品用容器工具進(jìn)行全面清洗消毒，確保餐飲用具的衛(wèi)生安全。三是檢查設(shè)備：對(duì)冷凍冷藏設(shè)施、消毒設(shè)施、留樣柜、水池等設(shè)施設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行維護(hù)和調(diào)試，確保開學(xué)后正常運(yùn)轉(zhuǎn)。四是核查資質(zhì)，全面排查從業(yè)人員健康狀況和食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況，逐一核查供貨商資質(zhì)及進(jìn)貨臺(tái)賬，嚴(yán)把食材“入口關(guān)”。通過(guò)自查自糾，全市學(xué)校食堂共消除109個(gè)食品安全隱患，有效化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保全市師生“舌尖上的安全”。

下一步，巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)強(qiáng)化學(xué)校食品安全監(jiān)管，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提升食品安全操作規(guī)范意識(shí)，全面筑牢校園食品安全防線，為新學(xué)期校園食品安全保駕護(hù)航。（巴彥淖爾市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）