巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局護航“開學第一餐”

中國食品安全網訊（袁子涵 記者王再明）為守護好春季學校開學“第一餐”，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康，巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局提前介入、嚴把學校食品安全關，全力為學校師生營造一個安全放心的飲食環(huán)境。

指導學校食堂開展基礎設施達標改造

寒假期間，組織各旗縣區(qū)局對照《關于開展學校食堂基礎設施達標改造工作的指導意見》相關要求，指導相關學校逐一完成食堂天花板、地面、門窗等硬件改造，逐一維修功能不達標的消毒柜、冷藏冷凍、洗碗機、“三防”等設備，通過升級使學校食堂基礎設施與食品安全保障需求相匹配。寒假期間，全市共有53家學校食堂投入資金26.2萬元，完成了維修地面、天花板、購置冷藏設施、壓面機、改造廚房布局等改造升級工作。通過基礎設施達標改造，進一步防范化解校園食品安全風險隱患，特別是功能布局不合理、“三防”設施設備不完善等最基本食品安全問題導致的食品安全風險，為春季學期食品安全工作打下扎實基礎。

督促學校開展食品安全隱患排查

開學前夕，印發(fā)了《巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局關于做好2025年校園及周邊餐飲食品安全工作的通知》，要求各學校建立健全食品安全管理機構，配齊食品安全總監(jiān)和食品安全員，開展全面的食品安全自查自糾工作。一是清理庫存：對寒假前剩余的食材、食品添加劑進行全面清理，核查食品保質期及儲存條件，杜絕過期、變質原料流入新學期餐桌。二是清潔衛(wèi)生：對食堂后廚、各操作間進行徹底的大掃除，對餐飲具和食品用容器工具進行全面清洗消毒，確保餐飲用具的衛(wèi)生安全。三是檢查設備：對冷凍冷藏設施、消毒設施、留樣柜、水池等設施設備運行狀態(tài)進行維護和調試，確保開學后正常運轉。四是核查資質，全面排查從業(yè)人員健康狀況和食品安全知識培訓情況，逐一核查供貨商資質及進貨臺賬，嚴把食材“入口關”。通過自查自糾，全市學校食堂共消除109個食品安全隱患，有效化解校園食品安全風險，確保全市師生“舌尖上的安全”。

下一步，巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)強化學校食品安全監(jiān)管，加強從業(yè)人員培訓，提升食品安全操作規(guī)范意識，全面筑牢校園食品安全防線，為新學期校園食品安全保駕護航。（巴彥淖爾市市場監(jiān)督管理局）