中國食品安全網(wǎng)訊（顧博文 記者李甜甜）為加強(qiáng)校園食品安全工作，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)管理，為轄區(qū)內(nèi)廣大學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境，近日，天津市寶坻區(qū)寶平街市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合寶平街道，積極開展校園食品安全檢查工作，全力守護(hù)師生的“舌尖上的安全”。

人員健康管理：重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康狀況，確保所有人員持證上崗，同時(shí)檢查晨檢記錄是否完善、工作衣帽及口罩是否按要求穿戴等，督促相關(guān)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)相關(guān)規(guī)范和要求。

食品原料把控：仔細(xì)檢查食品原材料進(jìn)貨情況，包括采購記錄、肉類檢驗(yàn)檢疫報(bào)告等，要求嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度，并且排查食品庫房安全隱患，確保溫濕度、存放條件等符合要求。

操作環(huán)境衛(wèi)生：查看操作間衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔，是否存在衛(wèi)生死角，提醒相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)排煙管道表面、滅蠅燈外表等易忽視區(qū)域勤加打掃，確保衛(wèi)生符合要求，避免食品安全風(fēng)險(xiǎn)。