近日，廈門人熟悉的安井食品，官宣上調(diào)旗下各類丸子價格，漲幅3%至10%不等。不僅安井食品，導報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，從調(diào)味品到飲品、從速凍食品到方便食品，近來不約而同地掀起了一股漲價潮，幾乎覆蓋了整個食品行業(yè)，就連股市中的“榨菜茅臺”涪陵榨菜也宣布提價。

業(yè)內(nèi)人士表示，食品漲價的背后，是原材料和包裝材料不斷提價，而生產(chǎn)端與日俱增的壓力，對各類食品企業(yè)的盈利能力提出了嚴峻考驗。

動作安井食品官宣漲價

天冷了，吃火鍋的黃金季節(jié)又到了，可是火鍋最佳拍檔——丸子，卻在這時候漲起價來。

11月1日，廈門上市公司安井食品發(fā)布公告，擬自11月1日起對部分速凍魚糜制品、速凍菜肴及速凍米面制品的促銷政策進行縮減或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3%至10%不等?！敖衲暌詠恚称凤嬃闲袠I(yè)面臨三大壓力：原材料價格上漲、人工成本提升和制造費用增加。特別是原材料價格上漲，促使下游企業(yè)不得不通過提價予以應對?！卑簿称范亓撼勘硎?。

公告發(fā)出后，安井食品的股價一路上漲，甚至一度突破200元大關(guān)。公開資料顯示，安井食品因其撒尿肉丸、魚豆腐、親親腸等速凍肉制品被廣為人知，同時公司還有手抓餅、牛奶饅頭等速凍面米制品等300多種速凍食品。自新冠疫情爆發(fā)以來，人們對火鍋速食凍品的需求暴增，安井食品的銷售收入獲得了井噴式的增長。

無獨有偶，就在網(wǎng)友感嘆“火鍋丸子也漲價，這個冬天有點冷”的同時，上周五晚，三全食品發(fā)布消息，對部分速凍米面制品及速凍魚糜制品的促銷政策進行縮減，或?qū)?jīng)銷價進行上調(diào)，調(diào)價幅度為3％-10％不等，新價格將從下月起執(zhí)行。

發(fā)現(xiàn) 食品行業(yè)集體喊漲

不僅丸子在悄悄漲價，進入四季度以來，食品漲價潮已經(jīng)持續(xù)一段時間了。

一個月前，“醬油一哥”海天味業(yè)宣布，上調(diào)旗下的醬油、蠔油、醬等產(chǎn)品價格，漲幅在3%-7%之間。時隔不久，恒順醋業(yè)也宣布將旗下產(chǎn)品出廠價上調(diào)5%-15%。

國內(nèi)幾家食鹽公司也先后發(fā)布提價公告，其中雪天鹽業(yè)對小包食鹽上調(diào)10%，云南能投對旗下食鹽價格上調(diào)30%-35%之間。隨后著名食用油品牌金龍魚宣布旗下多款食用油品牌價格上調(diào)10%-15%。

不僅油鹽醬醋，日前國內(nèi)炒貨龍頭洽洽食品宣布對公司葵花子、南瓜子、西瓜子系列產(chǎn)品進行出廠價格調(diào)整，各品類提價幅度為8%-18%不等，價格于次日開始實施。

幾天前，涪陵榨菜也加入了提價行列，宣布對部分產(chǎn)品出廠價格進行調(diào)整，各品類上調(diào)幅度為 3%~19%不等，讓不少網(wǎng)友大呼“榨菜自由都不容易了”。

此外，卡夫亨氏、光明冷飲、雀巢、熊貓乳品、魯花、道道全、西王食品等各類企業(yè)也紛紛上調(diào)了部分產(chǎn)品售價，上調(diào)幅度不等。而且不只是大企業(yè)，很多中小企業(yè)也在近期紛紛選擇提價，多數(shù)企業(yè)的提價幅度為每箱產(chǎn)品1-5元不等，且基本于11月中旬前完成價格調(diào)整。

據(jù)不完全統(tǒng)計，在今年的漲價潮中，食品企業(yè)處于領(lǐng)漲地位，共有13家企業(yè)先后公布了漲價函，涉及休閑食品、方便食品、速凍食品等多個品類，漲價幅度從5-18%不等。

探因 原材料漲價“惹的禍”

食品公司為何紛紛“喊漲”?　有業(yè)內(nèi)人士表示，主要原因在于原材料，過去一年很多原材料漲幅較大，生產(chǎn)端的影響傳導到了消費端。

今年以來，很多食品相關(guān)原材料價格漲幅驚人，相較于今年年初，豆粕、大豆、味精、食鹽等調(diào)味品的主要原材料價格都在上漲。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，去年12月下旬大豆價格5056.7元每噸，到今年10月下旬，大豆價格已經(jīng)漲至5423.8元每噸。

涪陵榨菜相關(guān)負責人坦言，他們主要原料青菜頭價格從去年的每噸800元漲到今年的1100元至1200元。之前有一定庫存影響不大，但三季度以來開始使用高價購買的青菜頭。

此外，不少包裝材料價格也在上漲，給食品企業(yè)的盈利能力提出較大挑戰(zhàn)。據(jù)悉，今年5月以來，國內(nèi)紙類生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)發(fā)起三輪漲價。五月份，紙類價格普遍上調(diào)約200元/噸，九月下旬不少紙業(yè)再次提價，漲幅為50元至200元/噸。

國家統(tǒng)計局11月10日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，今年10月份CPI（居民消費價格）同比上漲1.5%，漲幅比上月擴大0.8個百分點，環(huán)比上漲0.7%。（孫春燕）