泉州安溪縣召開秋季校園食品安全專項(xiàng)工作會(huì)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（白振福 記者朱定榮） 為全面加強(qiáng)開學(xué)季食品安全監(jiān)管工作，保障全縣廣大師生食品安全，近日，泉州市安溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局會(huì)同縣教育局、衛(wèi)健局聯(lián)合召開2019年秋季全縣學(xué)校食品安全、衛(wèi)生工作會(huì)，就做好校園食品安全監(jiān)管、加強(qiáng)衛(wèi)生安全防護(hù)工作進(jìn)行專項(xiàng)部署。

會(huì)議通報(bào)了當(dāng)前食品安全監(jiān)督管理工作的有關(guān)情況，并對(duì)集體配餐學(xué)校和企業(yè)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控具體要求，會(huì)議表示要全面加大校園食品安全監(jiān)管力度，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議要求，各級(jí)各單位要進(jìn)一步增強(qiáng)抓好校園食品安全工作的責(zé)任感和危機(jī)感，全面落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，建立健全從業(yè)人員健康管理、校長(zhǎng)陪餐、食品安全自查、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原料控制、食品制作過程控制、食品留樣制度等安全管理制度。突出抓好“明廚亮灶”建設(shè)、食品安全“一品一碼”追溯工作、集體用餐配送企業(yè)監(jiān)管等重點(diǎn)工作，切實(shí)把校園食品安全工作落細(xì)、落小、落實(shí)，進(jìn)一步筑牢食品安全監(jiān)管“防線”，牢牢守住食品安全 “底線”。

會(huì)議明確，集體用餐配送企業(yè)要加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全技能培訓(xùn)，規(guī)范食品加工崗位操作安全要求，細(xì)化采購(gòu)、貯存、加工、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全控制措施，確保配送餐品從廚房到學(xué)生餐桌的安全。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要全面加強(qiáng)校園食品安全教育和日常管理，定期開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾工作，建立健全食品安全保障機(jī)制，完善食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患問題，切實(shí)保障廣大師生飲食安全。

會(huì)議期間，安溪縣疾控中心還就“加強(qiáng)秋季傳染病的防控工作”作專題培訓(xùn)輔導(dǎo)。

下一階段，安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)會(huì)同有關(guān)校園食品安全監(jiān)管責(zé)任單位，以學(xué)校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)單位、集體用餐配送單位、校園周邊200米范圍的食品經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)，開展針對(duì)性的督查檢查，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)厲打擊校園及周邊食品安全違法行為，著力夯實(shí)校園食品安全防線。