福州連江縣東湖市場監(jiān)管所專項檢查校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（林勵 湯希林 記者朱定榮） 為給校園創(chuàng)造安全的食品消費環(huán)境，近日，連江縣東湖市場監(jiān)督管理所盯緊開學季，堅持“早介入，早行動，嚴監(jiān)管”原則，聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、食安辦開展聯(lián)合檢查行動，積極開展“科-所”聯(lián)動，以幼兒園、中小學食堂為重點檢查單位，以校園周邊200米以內(nèi)食雜店、餐飲店為重點整治區(qū)域，多舉措開展校園及校園周邊食品安全專項整治行動。

加強組織保障? 明確任務分工

要求執(zhí)法人員統(tǒng)一著夏裝制服執(zhí)法檢查，依法亮證檢查，文明檢查，嚴格要求協(xié)管員做好執(zhí)法輔助工作，執(zhí)法過程，AD執(zhí)法組做到100%依法規(guī)范檢查、過程全程記錄。對餐飲服務日常檢查根據(jù)“有檢查必有記錄、有記錄必公示”原則，按照要點逐項檢查，佩戴執(zhí)法記錄儀全程記錄，做好檢查過程中問題記錄，并留存影像資料記錄檢查過程，試點“檢查結(jié)束前會商制”，對于立行立改的問題不予記錄。在檢查中普法，在普法中檢查，落實“誰執(zhí)法，誰普法”，做到依法檢查，宣傳法律。

注重重點區(qū)域? 嚴肅執(zhí)法效果

學校食堂是校園食品安全重點監(jiān)管鄰域，該所以“明廚亮灶”日常落實為抓手，轄區(qū)學校食堂已經(jīng)全部實現(xiàn)“明廚亮灶”，運用視頻監(jiān)控，做到監(jiān)控無死角，檢查中，發(fā)現(xiàn)食堂視頻監(jiān)控顯示時間與實際不符、部分監(jiān)控畫面不清晰責令限期整改。以日常監(jiān)管為手段，重點檢查亮證經(jīng)營情況、從業(yè)人員健康管理情況、從業(yè)人員食品安全培訓情況、食品加工過程是否規(guī)范、是否加工高風險食品、是否按要求儲存原材料以及是否落實樣品留樣等。同時執(zhí)法人員還查閱索票索證、清洗消毒、晨檢健康檢查、餐廚廢棄物處理等生產(chǎn)加工過程控制記錄，指導學校完善“可追溯體系”建設工作。檢查中，執(zhí)法人員“以人查證、人證對應”、隨機抽查等方式嚴肅執(zhí)法。

嚴抓校園周邊 嚴懲違法行為

該所以學校及學校周邊200米為重點區(qū)域，檢查學校內(nèi)部是否設立小賣部、超市等食品經(jīng)營場所，持續(xù)開展農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品等違法行為，重點檢查校園周邊食品經(jīng)營戶是否銷售過期變質(zhì)、“三無”食品，對“辣條”等“一元”、“五毛”食品予以重點監(jiān)管，對不合格食品責令下架責令下架，并將相關(guān)信息通報給小作坊監(jiān)管單位和監(jiān)管人員予以查處；并要求食品經(jīng)營戶落實索票索證制度，規(guī)范進貨查驗制度等。

自專項行動以來，該所以行政指到、風險提示、執(zhí)法普法等方式對學校負責人、食品單位責任人、部分從業(yè)人員開展“食品安全小課堂”、發(fā)放《學校食堂食品安全提示》、以案釋法普及《食品安全法》及相關(guān)法律法規(guī)。截至目前，出動執(zhí)法人員32人次，實現(xiàn)學校食堂100%覆蓋檢查，檢查校園周邊食品經(jīng)營戶48戶，發(fā)放責令整改通知書12份，行政指導62次，開展“誰執(zhí)法、誰普法”活動48次，組織實施“食品安全小課堂”9次培訓從業(yè)人員49人次，發(fā)放“食品安全知識大禮包”66份。